Рецепт тыквенный суп пюре с беконом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тыквенный суп-пюре с чипсами из бекона — ПиццаФабрика Владимир

Личный кабинет

8-800-5-500-600

Владимир

8-800-5-500-600

Личный кабинет

0 Корзина

Как приготовить тыквенный суп пюре с сыром — 15 разновидностей

1. Сырный тыквенный суп с шалфеем и яблоком
2. Тыквенный суп-пюре с сыром – простой рецепт
3. Сливочный суп-пюре из тыквы с сыром
4. Пряный суп-пюре из тыквы с сыром
5. Жареный тыквенный суп-пюре сыром
6. Тыквенный суп-пюре с сыром и курицей
7. Острый тыквенный суп-пюре с сыром
8. Сливочный тыквенный суп с жареным сыром
9. Тыквенный крем-суп в мультиварке
10. Копченный тыквенный суп-пюре с сыром
11. Тыквенный суп-пюре с креветками и сыром
12. Жареный тыквенный суп-пюре с коричневым маслом, тимьяном и сыром
13. Тыквенный суп-пюре с беконом, сыром и орехом
14. Тайский тыквенный суп-пюре с сыром
15. Тыквенный крем-суп с сыром и грибами

Пиццы

Фильтр пицц

Сбросить фильтр

Пицца из двух разных половин

Конструктор пиццы

Новинка

Пока все дома

Выбрать

Новинка

Пиццбургер

Выбрать

Пепперони

Выбрать

По-турецки

Выбрать

4 сыра

Выбрать

Студенческая

Выбрать

Итальянцы в России

Выбрать

Маргарита

Выбрать

По-домашнему

Выбрать

Хит

Ветчина и грибы

Выбрать

Гавайская

Выбрать

Детям

Сырные палочки

Выбрать

Грибнaя

Выбрать

Барбекю

Выбрать

Хит

Всё и сразу

Выбрать

Золотая рыбка

Выбрать

Хит

Мясное плато

Выбрать

Аль-копчоне

Выбрать

С копченостями

Выбрать

Итальянское ассорти

Выбрать

Жюльен

Выбрать

Цезарь

Выбрать

Остро!

Баварская

Выбрать

Деревенская

Выбрать

Чесночный цыпа

Выбрать

Жар-птица

Выбрать

Дон Бекон

Выбрать

Богатырская

Выбрать

Праздничная

Выбрать

Пицца счастья

Выбрать

Сырный тыквенный суп с шалфеем и яблоком

Аромат шалфея и яблочная кислинка удачно уравновешивают сладость тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Морковь – 2шт.
• Лук — 1 шт.
• Овощная заправка – 1 шт.
• Шалфей – 12 листьев
• Оливковое масло – 265 мл
• Яблоко – 2 шт.
• Соль и перец для вкуса

Приготовление:

Разогреть духовку до 250 градусов.

Удалить около 1 чашки семян из половинок тыквы. Перед тем как отложить их, очистить мякоть тыквы от семян.

Протереть половинки тыквы 1 столовой ложкой оливкового масла и поместить их семенной стороной вниз на лоток, выложенный алюминиевой фольгой. Приготовить в духовке около 50 минут или до тех пор, когда острый нож легко проткнет кожу и плоть.

Разрезать морковь и лук на средние кубики и обжарить их в оставшейся столовой ложке оливкового масла на медленном огне до готовности. Отложить.

Нагреть 1 стакан оливкового масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда оно начинает кипеть, добавить от 3 до 4 листьев шалфея за один раз, обжарив их примерно по 6-8 секунд. Удалить листья с помощью щипцов и положить на тарелку, выровненную бумажными полотенцами. Продолжать этот процесс до тех пор, пока он весь не обжарится. Выключить огонь.

Поместить запасные семена тыквы в оставшееся масло с шалфеем в течение примерно 20 секунд или до тех пор, пока они не станут коричневыми. Вылить содержимое сковороды в металлический сетчатый фильтр, установленный поверх металлической чаши.

Поместить семена на тарелку, выровненную бумажными полотенцами, и посыпать солью. Отставить масло в сторону, чтобы дать ему охладиться.

Когда тыква приготовится, вынуть ее из духовки и дать ей остыть в течение 10 минут. Затем удалить и выбросить любые семена из мякоти.

Мякоть половины тыквы поместите в блендер. Добавить половину охлажденной моркови, лука и одного измельченного яблока в блендер. Добавить овощную заправку в блендер и закрыть крышку. Смешать на низкой мощности, затем постепенно увеличивать мощность по мере смешивания ингредиентов. Вылить содержимое в большой горшок или миску. Повторить с оставшейся морковью и луком, нарезанным яблоком и овощной заправкой.

Добавить соль и перец по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с сыром – простой рецепт

Не сложный и приятный рецепт традиционного осеннего блюда.

Ингредиенты:

• Морковь – 300 г
• Оливковое масло – 30 мл
• Лук – 1 шт.
• Имбирь – 2 ч.л.
• Сливки 20% — 100 мл.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Тыква – 800 г
• Мускатный орех – 1 ч.л.
• Сыр (натертый) – 100 г

Приготовление:

Очистить и нарезать кружочками морковку. Обжарить ее на разогретой сковороде с оливковым маслом.

Луковицу почистить и добавить к моркови.

Тыкву почистить от кожуры и семян. Нарезать и отправить в сковороду к луку и морковке.

Чеснок почистить, порезать и добавить в сковородку. Закрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.

Перелить содержимое сковороды в кастрюлю и добавить соленой воды. Добавить мускатный орех, имбирь и сливки.

В конце добавить сыр, варить 2 минуты и выключить. Вылить воду и взбить блендером. Готовый суп украсить зеленью.

Тыквенный суп-пюре рецепт пошагово

Осень радует нас яркой, оранжевой и ароматной тыквой! Рецептов с тыквой предостаточно, начиная кашами, заканчивая выпечкой.

Тыква славится большим содержанием клетчатки, примерно равным содержанию в капусте, но не вызывает вздутие желудка. Поэтому даже небольшое количество тыквы на ужин наладит моторику кишечника. Так же тыква диетический продукт, с ней можно прекрасно худеть и наслаждаться вкусовыми качествами.

Пищевая ценность блюда «Тыквенный суп-пюре с беконом в мультиварке» (на 100 грамм): Калории

67 ккал
Белки	2.5 гр.
Жиры	3.7 гр.
Углеводы	7.2 гр.

Предлагаем Вашему вниманию вкусный рецепт тыквенного суп-пюре с беконом, приготовленного в мультиварке, что ускорит процесс и сохранит все витамины и микроэлементы.

Сливочный суп-пюре из тыквы с сыром

Сливочный сыр создает в этом тыквенном супе бархатистый вкус и подчеркивает текстуру.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 250 мл
• Маленький лук – 1 шт.
• Тыква – 1 кг
• Куриный бульон – 500 мл
• Вода – 500 мл
• Сахар – 3 ст.л.
• Карри порошок – 2 ч.л.
• Соль – 0,5-1 ч.л.
• Крем-сыр, кубиками – 150 г

Приготовление:

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук; варить перемешивая 3 минуты или до хрустящей корочки.

Размешать в оставшихся ингредиентах, кроме сливочного сыра, до полного смешивания. Довести до кипения. Убавить огонь.

Добавить сливочный сыр; варить до тех пор, пока сливочный сыр полностью не растает. Смесь хорошо перемешивать, постоянно взбивая проволочным венчиком.

Пряный суп-пюре из тыквы с сыром

Сливочный пряный вкус и гладкая текстура супа сделают тыкву одним из любимых продуктов.

Ингредиенты:

• Куриный или овощной бульон — 500–600 мл
• Тыква — 400 г
• Лук репчатый, половинка – 1 шт.
• Молоко или сливки – 125 мл
• Свежий имбирь — 1/2 ч.л.
• Пряности: молотая корица, тимьян, мускатный орех, черный перец — по небольшой щепотке
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Сыр – 80 г
• Бекон и зеленый лук для украшения

Приготовление:

Натереть имбирь.

Тыкву почистить и порезать. Сварить тыкву, добавляя в кипяток тертый имбирь.

Лук и морковь очистить, натереть и пассировать в сковороде с маслом. Добавить в суп.

После закипания воду слить. Добавить специи. Все взбить блендером. Сверху посыпать тертым сыром. Украсить по своему вкусу.

Тыквенный суп на курином бульоне с сыром

Тыквенный крем-суп можно приготовить на курином бульоне. Приготовим блюдо с курицей и сыром.

• 1 куриная грудка;
• 600 гр. тыквы;
• 2 средние луковицы;
• 1 морковка;
• 3 картофелины;
• 100 мл сливок;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 50 гр. твердого сыра;
• соль, перец, сухой базилик по вкусу.

Куриную грудку промываем, по желанию снимаем кожу. Заливаем холодной водой и варим до готовности, снимая всплывающие пенки. Перед концом варки добавляем соль, перец горошком и лавровый лист.

Готовый бульон процеживаем, куриное мясо охлаждаем и нарезаем кубиками. Пока оставляем мясо в сторону.

В сотейник наливаем масло, обжариваем на нем мелко нашинкованный лук и морковку. Затем добавляем кубики картофеля и тыквы. Доливаем горячий куриный бульон так, чтобы жидкость доходила до уровня овощей. Варим при слабом кипении до готовности овощей.

Сварившиеся овощи измельчаем блендером. Затем разводим пюре сливками. Приправляем сухим базиликом, перцем и специями. Прогреваем суп, не допуская кипения. Разливаем суп по глубоким чашкам, сверху посыпаем тертым сыром.

Жареный тыквенный суп-пюре сыром

После обжарки ингредиенты напитываются соком друг друга, и суп становится еще сочнее.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Арахисовое масло — 1 столовая ложка
• Лук, очищенный и мелко нарезанный — 1 шт.
• Овощной или куриный бульон – 800 мл
• Молоко — 425 мл
• Масло- 25 г
• Тертый мускатный орех
• Соль и черный перец
• Сыр Gruyere или Fontina — 110 г
• Ореховая паста — 6 чайных ложки
• Гренки — 110 г
• Петрушка

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семян. Полить поверхность каждого кусочка маслом и поместить на противень. Приправить солью и перцем, затем положить их на большую полку духовки, чтобы жарить в течение 25-30 минут.

Между тем растопить масло в большой кастрюле на высокой температуре, добавьте лук, перемешать. Когда он начнет окрашиваться по краям, (примерно через 5 минут) выключить огонь. Оставить готовиться без крышки, время от времени помешивая, около 20 минут. Затем вынуть тыкву из духовки и оставить ее остывать.

Добавить молоко к луку, и оставить вариться на медленном огне. Затем проткнуть мякоть тыквы острым ножом и добавить ее вместе с приправой соли, перца и мускатного ореха к молоку. Оставить кипятиться около 15-20 минут. Затем все взбить блендером в пюре-смесь.

В качестве дополнительной меры предосторожности лучше всего протереть суп через сито, если есть какие-либо несвязанные волокнистые комки.

После закипания перемешать суп с сыром.

Украсьте каждую миску чайной ложкой ореховой пасты и разбросать тертый сыр, гренки и петрушку.

Тыквенный суп-пюре с сыром и курицей

Ингредиенты:

• Масло – 30 мл
• Чеснок – 1 зубчик
• Лук-порей – 1 пучок
• Морковь – 1-2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Тыква – 1 шт.
• Цветная капуста – 250 г
• Вареная курица – 400 г
• Перец – по вкусу
• Мускатный орех – по вкусу
• Сливки – 150 мл
• Петрушка – 3 пучка
• Перец чили – 1 шт

Приготовление:

На сковороде обжарить чеснок, лук-порей и тертую морковь.

Отварить курицу. В бульон добавить очищенный и порезанный картофель.

Почистить и порезать на кубики тыкву; добавить в кастрюлю с куриным бульоном.

Вынуть курицу из бульона, остудить, разделать и бросить кусочки курицы обратно в бульон.

Добавить разрезанную цветную капусту в кастрюлю. Добавить специи.

Когда бульон начнет закипать вылить сливки. Варить до закипания. Выключить и взбить блендером. Украсить петрушкой.

Острый тыквенный суп-пюре с сыром

Это вкусно и легко сделать, так как требуется только один существенный ингредиент. Подходящий вариант для ограниченного бюджета.

Ингредиенты:

• Масло -1 палочка
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Белые грибы – 6 шт.
• Тыква – 1 кг
• Куриный или овощной бульон – 1,5 л
• Сливочный сыр – 200 г
• Соль и перец

Приготовление:

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Лука, грибы и чеснок взбить в кухонном комбайне.

Когда масло растаяло, добавьте лук, грибы и чеснок.

Блендером взбить очищенную тыкву.

Добавить пюре из тыквы в сковороду и варить 5-7 минут, периодически помешивая.

Добавить бульон; перемешивать до хорошо перемешанного.

Добавить сливочный сыр; растопить несколько минут.

Повернуть горелку до низкой температуры. Блендером тщательно смешать суп, пока все овощи не будут протерты и равномерно уложены.

Добавить соль и перец по вкусу.

Дать кипятиться на медленном огне 10-20 минут. Хорошо перемешать и подавать горячим.

Как приготовить «Крем-суп из тыквы с беконом»

1. Подготовьте ингредиенты, которые мы будем использовать.

2. Тыкву очистите, нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и варите около 20-30 минут до мягкости.

3. В процессе добавьте соль и специи. Влейте сливки.

4. Параллельно на сковороде растопите сливочное масло. Выложите орехи и сахар. Держите на огне пару минут, чтобы орешки карамелизировались. На отдельной сковороде обжарьте бекон. Суп доведите почти до кипения.

5. Готовый суп с помощью блендера измельчите в пюре. Подавайте к столу с жареным беконом и карамельными орехами. Приятного аппетита!

Сливочный тыквенный суп с жареным сыром

Сытный вариант супа-пюре для гурманов и любителей сыра.

Ингредиенты:

• Масло – 80 мл
• Оливковое масло – 50 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Тыквенный пюре – 500 г
• Овощной бульон – 500 мл
• Сливочный крем – 120 г
• Мед — 2 столовые ложки
• Соль
• Черный перец
• Майонез — 3 ст.л.
• Белый хлеб — 4 ломтика
• Сыр Грюйер — 6-8 ломтиков
• Свежая петрушка – 2-3 пучка

Приготовление:

В большом горшке на среднем огне расплавить 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла; пассировать чеснок и лук в течение 3-4 минут.

Перемешать тыкву в бульоне, сливочном креме, меде и приправьте солью с перцем. Довести до кипения и кипятить в течение 7-10 минут. Отключить огонь и расплавить оставшееся масло для шелковистой консистенции, затем накрыть крышкой.

Разогреть чугунную сковородку на среднем огне. Каждый кусочек хлеба смазать тонким слоем майонеза и поместите в сковородку. Варите до золотистого цвета, переворачивая при необходимости. Накрыть сковородку, чтобы растопить сыр. Разрезать каждый жареный сыр на 8 штук.

Разделите суп в миски, сверху посыпать гренками на гриле, украсьте петрушкой и заправить с оливковым маслом.

Пряный тыквенно-яблочный суп с беконом

Журнал «Это со вкусом!» охотно делится с вами рецептами тыквенных супов. Коллекцию пополняет этот фантастический суп-пюре. Убедитесь, что именно яблоки придают супу то самое правильное количество сладости, которое контрастирует со вкусом бекона и специями. Рецепт дан в расчете на 4 порции.

Понадобится:

1 кг тыквы, очищенной, без семян, нарезанной кубиками в 3 см 1 л куриного бульона 50 г тыквенных семечек, очищенных 1 ч. л. кумина (зиры) 1 ч. л. кориандра 1 ч. л. сушеного шалфея 2 зеленых яблока, очищенных, без сердцевины, нарезанных кубиками в 3 см 500 г бекона, без шкурки и жира, нарезанного кубиками 1 луковица, мелко нарубленная 3 зубчика чеснока, мелко нарубленных 120 г мягкого козьего сыра 70 мл оливкового масла морская соль и свежемолотый черный перец

Как готовить:

Разогрейте духовку до 180 °С в режиме конвекции и выстелите два противня пергаментом. Насыпьте тыквенные семечки на один и запекайте 5 минут до светло-золотистого оттенка.

В маленькой сковороде обжарьте кумин и кориандр на слабом огне в течение 2-3 минут или до явственного аромата. Переложите в ступку, добавьте шалфей и разотрите в мелкий порошок пестиком.

Соедините в большой миске тыкву, растертые специи и 2 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем, перемешайте. Выложите на второй противень в один слой и запекайте 30 минут. Добавьте яблоки и готовьте еще 20 минут или до мягкости яблок и тыквы.

Разогрейте 2 ч. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите бекон и обжарьте, помешивая, в течение 5 минут или до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить жир.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде. Положите лук, чеснок и щепотку соли, пассеруйте, помешивая, 3-4 минуты, до мягкости. Переложите в блендер вместе с тыквой и яблоками, влейте 500 мл бульона, добавьте половину сыра и половину бекона, взбейте до однородности.

Перелейте суп в большой сотейник, добавьте оставшийся бульон и варите на среднем огне 8-10 минут, после чего приправьте по вкусу.

Тыквенный крем-суп в мультиварке

Благодаря такому способу готовки супа в мультиварке, тыква сохраняет в себе все полезные свойства.

Ингредиенты:

• Картофель -1,5 кг
• Тыква — 2 кг
• Лук — 1 шт
• Молоко — 400 мл
• Специи

Приготовление:

Разогреть мультиварку. Налить немного масла. Добавить крупнонарезанный картофель.

Порезать кубиками тыкву и отправить в мультиварку.

Порезать лук и отправить к овощам.

Заправит овощи специями и тушить 20 минут.

Готовые овощи взбить блендером.

Тыквенный крем-суп со сливками для детей

Тыквенный крем-суп с яблоком можно приготовить для детей 3-4 лет. Впрочем, и взрослые с удовольствием будут есть это вкусное блюдо.

• 0,5 кг очищенной тыквы;
• 2-3 яблока;
• 30 гр. сливочного масла;
• 350 мл воды;
• 250 мл сливок;
• соль и сахар по вкусу.

Очищаем тыкву и яблоки, нарезаем некрупными кусочками, чтобы плоды быстрее сварились. В сотейнике с толстым или двойным дном растапливаем масло и немного обжариваем кубики тыквы. Затем добавляем яблоки и доливаем воду так, чтобы жидкость едва доходила до верхнего слоя овощей.

Доводим до кипения и уменьшаем степень нагрева, чтобы вода едва кипела. Варим до полной готовности плодов (минут 20). Затем сливаем жидкость в другую посуду, а кусочки тыквы и яблок превращаем в пюре блендером. Добавляем в пюре сливки, размешиваем. Если суп густоват, разводим отваром. Добавляем щепотку соли и немного сахара по вкусу. Прогреваем, не допуская кипения.

Копченный тыквенный суп-пюре с сыром

Острый белый чеддер и копченая паприка придают тыквенному супу совершенно новую глубину вкуса.

Ингредиенты:

• Масло – 1 ст.л.
• Желтый лук – 1 шт.
• Жареное тыквенное пюре — 1 кг
• Куриный бульон – 500 мл
• Белый Чеддер – 400 г
• Копченой паприка — ½ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Тонко нарезанный зеленый лук

Приготовление:

Чтобы поджарить тыкву, предварительно разогреть духовку до 250 градусов. Разделить тыкву и вынуть семена. Положить 1 столовую ложку масла на каждую половину и посыпьте кошерной солью.

Жарить тыкву в течение 1 часа до мягкой, нежной и золотой консистенции. Пусть тыква остынет, а затем очистить ее от кожи и взбить блендером. Отложить.

В большой емкости разогреть масло на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкого и полупрозрачного состояния, около 5 минут.

Добавить пюре и хорошо перемешать с луком и маслом.

Добавить куриный бульон и хорошо перемешать. Варить около 5 минут на среднем огне.

Все взбить блендером до очень гладкого состояния. Добавить сыр Чеддер и взбить в пюре до однородности.

Разогреть и подавать, украшая дополнительным чеддером и тонко нарезанным зеленым луком.

Тыквенный суп-пюре с креветками и сыром

Любителям морепродуктов очень понравится этот полезный белковый вариант тыквенного супа.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Сухарики – 400 г
• Креветки – 500 г
• Соль – 1 ст.л.
• Перец горошком
• Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Почистить и натереть морковь. Пассировать на сковороде.

Тыкву очистить, порезать и сложить в глубокую кастрюлю. Приправить специями. Залить водой и варить до готовности. Добавить морковь. Когда смесь закипит добавить креветки и варить до готовности.

Украсить сухарями.

Тыквенный крем-суп с беконом Скоро наступит «тыквенная пора»… Вариантов блюд из тыквы множество, тем более тыква очень полезна и доступна по цене.

Ингредиенты:

Тыква — 500–600 г Лук — 1 шт. Сливки — 50–100 мл Масло оливковое — 2 ст. л. Бекон — по вкусу Пармезан — по вкусу Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Вода — 600 мл

Приготовление:

1. Нарезать лук. 2. Налить в кастрюлю оливковое масло (можно заменить подсолнечным) и немного пожарить лук. 3. Нарезать тыкву кубиками. 4. Выложить тыкву в кастрюлю к луку, еще немного обжарить. Добавить соль, перец по вкусу. 5. Добавить в кастрюлю воду и варить тыкву до готовности (пока не станет мягкой). 6. Готовую тыкву пробить блендером, постепенно добавляя бульон, в котором она варилась, до нужной консистенции супа. Тыквенный суп уже можно считать готовым и подавать, но если вы любитель нежных супов со сливочным привкусом, то в суп нужно добавить сливки и немного прогреть на небольшом огне. 7. Нарезать бекон, натереть пармезан (или другой твердый сыр). 8. Пластинки бекона слегка поджарить на сухой сковороде. 9. К супу я иногда подаю сухарики или соленые рассыпчатые палочки (песочное тесто посыпать прованскими травами и крупной морской солью, испечь до слегка золотистого цвета). 10. Готовый суп разлить по тарелкам, сверху выложить поджаренный бекон и тертый пармезан и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Жареный тыквенный суп-пюре с коричневым маслом, тимьяном и сыром

Суп выглядит густым и привлекательным, почти как большая миска расплавленного сыра Чеддер.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и молотый черный перец
• Тимьян – 8 т.л.
• Масло сливочное — 6 столовых ложек
• Лук-порей — 2 шт.
• Желтый лук, мелко нарезанный — 1 шт.
• Бульон куриный или овощной – 1 л
• Лавровый лист – 2 шт.
• Кленовый сироп — 2 столовые ложки
• Сока из 1 лимона — 1 столовая ложка

Приготовление:

Разогреть духовку. Очистить тыкву и порезать. Выложить на противень и сверху посыпать тимьяном. Запекать до готовности.

Между тем, расплавить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и обычный лук и варить, часто помешивая до размягчения, но не коричневого цвета, около 4 минут. Добавить кленовый сироп и довести до кипения.

Мякоть тыквы добавить в сковороду. Добавить лавровый лист.

Сделать пюре в блендере, процеживая через сетчатый фильтр. Заправить специями.

Масло и ореховую пасту разогреть на сковороде, приправить специями. Полить на суп перед подачей.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления супа. Морковь, картофель и чеснок почистить. Тыкву освободить от семян и очистить от кожуры. Нарезать некрупными кубиками, размером примерно 1 см. * 1 см.

Шаг 2:

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, отправить туда нарезанный кубиками бекон. Обжарить, помешивая, около двух- трёх минут.

Шаг 3:

Лук порей нарезать нетолстыми колечками, морковь натереть на крупной тёрке, либо нарезать тоненькими брусочками.

Шаг 4:

К обжаренному бекону добавить лук порей и морковь. Всё хорошо перемешать и оставить на среднем огне на пару минут.

Шаг 5:

Далее отправить в кастрюлю нарезанною тыкву. Перемешать.

Шаг 6:

Следом отправить к овощам сливочное масло и на среднем огне оставить под закрытой крышкой на пять минут.

Шаг 7:

Картофель нарезать маленькими кубиками, примерно такими же размером, как и тыква. Отправить его в кастрюлю.

Шаг 8:

Сделать огонь на максимум. Налить бульон. Количество бульона можно увеличить или наоборот уменьшить, смотря какой густоты суп Вы хотите получить в итоге. Так же на данном этапе можно использовать овощной бульон, мясной, либо обычный кипяток. После закипания огонь убавить до среднего, и варить всё под закрытой крышкой около 10 минут(до готовности картофеля.)

Шаг 9:

В конце приготовления суп посолить по вкусу(важно не переборщить с солью, т.к. когда суп настоится, он станет солонее за счёт бекона). Добавить в кастрюлю лавровый лист, мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок, а так же добавить свежую зелень. Снять кастрюлю с огня и дать настояться супу некоторое время. При подаче посыпать по желанию душистым перцем. Подавать можно со сметаной и сухариками.

Тыкву Хоккайдо можно приготовить различными способами. Очень вкусны и гармоничны из неё вторые блюда, каши, салаты и супы. Хоккайдо содержит много полезных элементов, минералов и витаминов. В ней содержится в пять раз больше каротина, чем в моркови.

Тыкву можно хранить при комнатной температуре длительное время, при этом она сохранит все свои полезные свойства.

Тыквенный суп-пюре с беконом, сыром и орехом

Это нестандартное ресторанное блюдо может приготовить даже новичок.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Бекон – 250 г
• Сыр – 120 г
• Орехи – 150 г
• Специи – по вкусу
• Масло – 40 мл
• Лимон – 0,5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Петрушка
• Перец – 1 шт.
• Морковь — 2 шт.

Приготовление:

Тыкву очистить и порезать. Сложить в сотейник, накрыть крышкой и тушить.

Порезать лук. Измельчить чеснок. Обжарить на сковородке с добавлением специй по вкусу. После приготовления добавить к тыкве. Измельчить блендером. Добавить сок лимона и перемешать.

Обжарить бекон и орехи. Сыр натереть.

Перед подачей украсить блюдо беконом, орехами и сыром.

Тыквенный суп с беконом

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• бекон – 200 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль, специи;
• зелень.

Процесс приготовления:

Возьмите кастрюлю с толстым дном и поставьте ее на огонь. Добавьте в кастрюлю растительное масло.

Лук очистите и нарежьте кубиками, можно большими, поскольку суп будет взбиваться блендером. Нарезанный лук положите в кастрюлю.

В это время очистите вымытую морковку и нарежьте ее полукольцами или кубиками, как вам удобней. Чеснок также очистите и порежьте ножом. Отправьте чеснок и морковку к луку. Немного спассеруйте овощи.

Тыкву очистите от семян и кожуры, нарежьте средними кусочками и отправьте к остальным овощам.

Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она только покрыла овощи. Вместо воды можно использовать овощной или мясной бульон, например, куриный.

Добавьте соль и специи. Накройте крышку и доведите до кипения. Когда суп закипит, сделайте огонь маленькими тушите овощи минут 10. Затем проверьте готовность тыквы ножом.

Пока овощи тушатся, займитесь беконом. Нарежьте бекон тонкой соломкой. Разогрейте сковороду и отправьте в нее нарезанный бекон. Поджарьте бекон до золотистой корочки.

Когда овощи будут готовы, при желании добавьте любимые травы. Взбейте содержимое кастрюли блендером. Наливайте суп в тарелки. Сверху посыпьте суп поджаренным беконом и рубленой зеленью. Отдельно можно подать к супу сметану.

Тайский тыквенный суп-пюре с сыром

Это пряный тайский мотив в тыквенном супе. Можно сделать его мягким, пряным или горячим, используя различные виды чили.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Чеснок, нарезанный -1 зубчик
• Лук-шалот, нарезанный – 4 пучка
• Красный перец чили, нарезанный — 2 шт.
• Куриный бульон – 600 мл
• Очищенная и нарезанная кубиками тыква – 1 кг
• Несладкое кокосовое молоко — 400 мл
• Свежие листья базилика — 1 пучок
• Сыр Чеддер – 120 г

Приготовление:

В средней кастрюле нагреть оба масла на медленном огне. Варить чеснок, лук-шалот, чили и лимонную траву в масле. Перемешать в курином бульоне, кокосовом молоке и тыкве; довести до кипения. Готовить, пока тыква не смягчится.

В блендере смешать суп до гладкой или слегка короткой консистенции. Подавать с листьями базилика. Сверху натереть сыр Чеддер.

Вместо традиционной сметаны этот рецепт использует кокосовый крем.