Что приготовить из куриного фарша − котлеты, а что кроме котлет?

Запеканка с куриным фаршем и картофелем на ужин

Этот классический рецепт достаточно простой в исполнении.

Чтобы блюдо получилось нежным и нежирным, курицу лучше протушить или проварить.

Что нужно:

• картофель − 0,5 кг;
• куриный фарш − 350 г;
• средняя луковица;
• сухари для панировки;
• яйца – 2 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Фарш протушите или пожарьте.
2. Приготовьте классическое картофельное пюре, добавить в него яйца.
3. Лук порежьте на мелкие кубики и протушите.
4. Емкость для выпечки смажьте маслом и посыпьте сухарями.
5. На дно выложите часть картофельного пюре, затем мясо, лук и покройте все остальным пюре.
6. Сверху запеканку стоит присыпать сухарями, после чего поставить в разогретую духовку.

Запекается блюдо, примерно, 40 − 45 минут при 180 °С. Запеканку можно посыпать сыром, обработать сливками, сметаной или нежирным майонезом.

Готовое кушанье подается в теплом виде с овощным гарниром.

Ну, оОчень вкусные – Куриные Котлеты по-домашнему!

Готовим люля-кебаб в духовке

Это вкуснейшее блюдо, пришедшее на наши столы с Востока, можно приготовить в обычном духовом шкафу.

Ингредиенты:

• курятина – 1,2 кг;
• лук – 30 г;
• сало – 50 г;
• петрушка – 15 г;
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
• микс перцев – 0,5 ч. л.;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Чтобы замариновать лук, используем:

• головка лука – 1 шт.;
• обычная соль и сахар – по 1 ч. л.;
• уксус – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подержите в воде деревянные шпажки. Так они не загорятся в процессе запекания мяса в духовке.
2. Уберите с грудок кости (если есть) и нарежьте мякоть небольшими кусками, которые будет удобно пропускать сквозь мясорубку.
3. Одну луковицу разрежьте на 4 части, вторую порежьте кольцами.
4. Луковые кольца сложите в отдельную емкость, высыпьте к ним соль и сахар, полейте их уксусом.
5. Хорошо перемешайте лук и оставьте его мариноваться.
6. Прокрутите курицу, лук и сало на мясорубке.
7. Посолите, поперчите фарш, добавьте к нему хмели-сунели и смесь перцев.
8. Вымесите фарш руками, поотбивайте его об стол – это сделает его структуру плотной и эластичной. Чтобы облегчить работу с фаршем, поставьте его в духовку на 30 − 45 минут.
9. Смажьте противень растительным маслом. Налепите фарш почти по всей длине шпажки и придайте ему форму колбаски. Выложите на противень.
10. Поставьте в разогретую духовку и запекайте по 15 минут на каждой стороне.

Готовое блюдо подавайте с соусами, аджикой, маринованным луком и свежими овощами.

Марокканские тефтели из баранины в томатно-баклажанном соусе

На 2-3 порции:

• Фарш из баранины — 400 г
• Баклажан — 1 шт.
• Репчатый лук — 150 г
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Сухари панировочные — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Йогурт натуральный — 50 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Кумин молотый — 2 г
• Корица молотая — 1 г
• Кориандр молотый — 0,5 г
• Мята свежая — 2 вет.
• Кус-кус — 150 г
• Петрушка — 30 г
• Лимон — 0,5 шт.
• Пекарская бумага — 0,5 м
• Соль, перец — по вкусу

1. Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, лук мелко крошим. Мяту мелко рубим. Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
2. В большой глубокой сковороде, желательно с толстым дном разогреваем 2 столовые ложки растительного масла, добавляем баклажан, солим и перчим по вкусу, готовим, помешивая, 2 минуты на огне выше среднего, пока баклажан не начнет подрумяниваться.

1. Добавляем к баклажану половину лука, убавляем огонь до среднего, продолжаем готовить, помешивая, до размягчения лука, примерно 4 минуты. Добавляем томаты в собственном соку, убавляем огонь до малого и тушим около 7-8 минут, потом снимаем с огня.
2. В миске смешиваем панировочные сухари, яйцо и столовую ложку с горкой натурального йогурта, даем постоять 3 минуты, чтобы сухари впитали жидкость. Добавляем в миску фарш, оставшийся лук, измельченный чеснок, кумин, корицу, кориандр, солим и перчим по вкусу, очень хорошо вымешиваем до однородности фарша.

1. Руками, смоченными в холодной воде, скатываем небольшие тефтели размером с грецкий орех и выкладываем их на противень или в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой и чуть сбрызнутую растительным маслом. Ставим тефтели в уже разогретую духовку и запекаем 10-12 минут.

1. Кус-кус запариваем в 250 мл кипятка и оставляем под крышкой на 5 минут. По готовности солим по вкусу. Мелко рубим петрушку, добавляем ее в готовый кус-кус, добавляем пару столовых ложек сока лимона, взрыхляем вилкой и оставляем настаиваться.

1. Достаем тефтели из духовки и выкладываем в соус в сковороде. Тушим на медленном огне 10-12 минут, пока соус не загустеет. В середине готовки тефтели нужно аккуратно перевернуть. Подаем тефтели вместе с салатом табуле из кус-куса, украсив блюдо листиками мяты.

Сочные и вкусные котлеты

Бытует мнение, что куриная котлета всегда получается сухой из-за особенностей мяса. Но с помощью нашего рецепта вы сможете развеять этот миф.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 650 г;
• яйцо – 1 шт.;
• средняя луковица;
• панировочные сухари – 100 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление:

1. В неглубокую миску положите фарш. Добавьте к нему яйцо и лук, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
2. Если фарш вышел жидким, добавьте в него немного муки.
3. Поставьте сковороду на огонь, подождите, пока она прогреется, и налейте немного растительного масла. Пока оно греется, сформируйте несколько котлет из фарша, обваляйте их в сухарях и положите жариться.
4. Обжаривайте порции с обеих сторон до полной готовности.

Подавайте блюдо с кашей или овощами. Котлеты вкусные и в теплом, и в холодном виде.

Что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно: лучшие рецепты

Каждый день стоит готовить что-то новенькое, чтобы разнообразить рацион своей семьи. Всем домохозяйкам или обычным женщинам пригодятся советы, что приготовить из куриного фарша. Полученные блюда считаются вкусными, экономичными, сытными, а выбирать их можно из внушительного количества рецептов.

Фарш получают путем перемалывания куриного мяса в виде филе или бедер, часто туда добавляют сало для придания воздушности и необходимой консистенции. Существует много разнообразных рецептов, а потому из куриного фарша можно готовить первые, вторые блюда, использовать запекание, варку, жарку, тушение. Плюсы:

1. Фарш из курицы – диетический продукт, он содержит мало жира, много полезного белка. Его рекомендуют давать детям в качестве продукта, укрепляющего организм, влияющего на рост, развитие тела.
2. Готовые блюда из него вкусные, полезные, ароматные, сохраняют всю пользу.
3. Разнообразие поражает воображение – мясной полуфабрикат содержат от простых до сложных рецептов традиционной кухни или экзотических ее вариантов.

Популярным советом, что приготовить из куриного фарша, является изготовление котлет, обладающих нежным вкусом. Вам потребуется:

• грудка – 0,6 кг;
• яйца – 3 шт.;
• лук– 1 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• зелень, соль, перец;
• сыр – 70 г;
• мука – 1 ст.л.;
• масло – 30 г.

Для изготовления котлет следуйте этапам:

1. Добавьте в измельченную грудку соль, перец.
2. Крупно потрите сыр, нарежьте зелень с луком.
3. Взбейте яйца, введите сыр, лук, майонез, зелень. Смешайте с фаршем до однородной консистенции.
4. Выкладывайте порциями на сковороду, обжаривайте 3 минуты каждую сторону.

Тефтели с подливкой в мультиварке

Отличным помощником в плане приготовления блюд мультиварка станет по причине скорости приготовления и удобства. В ней отлично получаются тефтели из куриного фарша сразу с подливкой, для которых вам потребуется:

• филе – 500 г;
• рис длиннозернистый промытый– 120 г;
• сырое яйцо, морковь – по 1 шт.;
• лук– 2 шт.;
• томатная паста, мука, сметана – по 1 ст.л.;
• масло, соль, перец.

Рецепт тефтелей:

1. Смешайте измельченное филе с рисом, яйцом.
2. 1 луковицу мелко нарежьте, перемешайте с перцем, солью, фаршем.
3. Лук с морковью измельчите, смешайте, установите в мультиварке режим жарки.
4. Налейте в чашу мультиварки масло, поджаривайте лук с морковью 15 минут, внесите муку, томатную пасту.
5. Перемешайте, обжарьте смесь 5 минут, добавьте сметану.
6. Слепите тефтели, сложите на подливку, долейте воды, чтобы она накрывала котлетки целиком.
7. Закройте крышкой, задайте на мультиварке режим тушения.
8. Спустя 10 минут всыпьте соль, перец, специи.
9. Спустя полчаса после добавки специй тефтели готовы.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем в духовке

Для слоеной запеканки в духовке потребуются следующие ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• отварное яйцо – 2 шт.;
• филе – 350 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 1 пакетик;
• соль, перец, паприка молотая;
• масло – 10 г.

Этапы приготовления запеканки:

1. Картофель с яйцами крупно потереть, добавить соль, перец.
2. Филе измельчить, посолить, поперчить, добавить туда четверть мелко потертого сыра.
3. Форму обмазать маслом, сложить половину картофельно-яичной массы, промазать половиной количества майонеза.
4. Выложить весь фарш, накрыть сверху второй половиной картофеля.
5. Сверху нанести майонез, натертый сыр, посыпать паприкой.
6. Разогреть духовку, запечь при температуре 200°С в течение получаса.

Макароны по флотски

Такие макароны уже в детстве были любимым блюдом из разряда тех, что можно приготовить из куриного фарша на скорую руку. Для них потребуются:

• филе куриное – 300 г;
• макароны – 300 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• масло, соль, перец.

Для быстрого приготовления блюда следуйте рецепту:

1. Возьмите воду для варки в соотношении 1 литр к 100 граммам макарон. Вскипятите воду, отварите макароны за 10 минут.
2. Пока готовятся макароны, подготовьте фарш: лук измельчите, морковь мелко потрите, поджарьте на протяжении 15 минут смесь с измельченным филе, солью, перцем.
3. Смешайте макароны с фаршем.

Суп с фрикадельками

Полезны детям фрикадельки из куриного фарша с супом. Компоненты:

• вода либо бульон на мясе – 1,5 л;
• картофель – 4 шт.;
• лук, яйцо, морковь – по 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• грудка – 400 г;
• перья зеленого лука – 1 пучок;
• макароны – 150 г;
• соль, перец.

Изготовить суп легко, следуя этапам:

1. Смешайте измельченную грудку с перцем, солью, мукой, яйцом, сформируйте фрикадельки.
2. Нарежьте репчатый лук кубиками, картошку – кусочками, морковь – пластинками, зеленый лук – кольцами.
3. Во вскипяченную воду либо бульон добавьте фрикадельки, отваривайте 5 минут.
4. После этого добавьте овощи и вермишель, варите 15 минут.
5. Немного потомите суп под закрытой крышкой. Подавайте с хлебом или клецками из теста.
6. Для разнообразия суп приправляется грибами.

Ленивые голубцы

Для приготовления ленивых голубцов нужны компоненты:

• капуста – 500 г;
• измельченная грудка – 0,5 кг;
• рис – 100 г;
• яйцо, морковь – по 1 шт.;
• томатный сок – 2 стак., либо томатная паста – 2 ст.л.;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• масло – 6 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 2 ст.л;
• перец.

Этапы приготовления ленивых голубцов:

1. Измельчите половину лука, чеснока, прибавьте грудку, яйцо, соль, перец.
2. Сварите рис до полутвердого состояния, остудите.
3. Мелко нашинкуйте капусту, смешайте с филе, рисом.
4. Для изготовления подливки крупно потрите морковь на терке, мелко нарежьте остаток лука, чеснока.
5. В сковороду залейте растительное масло, поджарьте лук, морковь с чесноком 5 минут.
6. Влейте томатный сок, от начала кипения тушите смесь 15 минут.
7. Добавьте сахар, специи, чеснок, томите 5 минут.
8. Пока готовится заливка для голубцов, сформируйте котлетки из филе, поджарьте по 4 минуты на сторону.
9. Положите голубцы в емкость, влейте подливку и томите полчаса.
10. Тушение заменяется запеканием в жаровом шкафу на 180 градусах продолжительностью 45 минут либо на пару в фольге.

Люля-кебаб

Известный всем люля-кебаб не так сложен в домашнем приготовлении. В традиционном варианте он делается из баранины, но курица подойдет как альтернатива. Не вносите муку и яйца, чтобы не получились очередные котлеты. Используйте следующие продукты:

• Фарш – 1 кг;
• Лук – 4 шт.;
• Соль, перец.

Следуйте этапам приготовления:

1. К фаршу примешивается измельченный лук, соль, перец.
2. Тщательно вымешивайте смесь 20 минут, насытите ее воздухом, можно даже подбрасывать, чтобы фарш ударился о стол.
3. Вымешанный фарш поставьте отдохнуть на несколько часов, предварительно закрыв крышкой или пленкой.
4. После настаивания влажными руками берите фарш, формируйте котлетку вокруг шампура.
5. Жарится люля-кебаб на углях, периодически поворачивается, готовое блюдо украшается рубленой зеленью, листами лаваша и соусом.
6. При отсутствии углей или зимой жарьте люля-кебаб в духовке при температурном режиме 200°С 20 минут.

Диетическое суфле

Для приготовления диетического суфле, которое нравится детям, вам может понадобиться:

• фарш – 0,2 кг;
• молоко – 0,1 л;
• желток – 1 шт.;
• масло сливочное “крестьянское” – 30 г;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Добавьте в фарш молоко, желток, соль, тщательно вымешайте.
2. Формочки для выпекания надо смазывать маслом, после чего разложить смесь.
3. Поставьте суфле в холодную духовку, выставьте температуру 180°С, выпекайте полчаса.
4. После остывания суфле можно подавать.

На перечисление того, что можно сделать из куриного фарша, уйдет целый день. Этот ингредиент популярен, используется как альтернатива мясу в плане экономии и диетических свойств. Благодаря обучающим видео любые рецепты с куриным фаршем покажутся простыми и привлекательными.

В них подробно описаны и показаны все шаги приготовления того или иного блюда, раскрыты секреты сохранения сочности и аромата компонентов. Используя подсказки мастер-класса, вы легко сможете их повторить и удивить домочадцев оригинальными рецептами с привычными компонентами.

Лазанья

Источник: https://sovets24.ru/573-chto-prigotovit-iz-kurinogo-farsha.html

Осетинский пирог с куриным фаршем

Если вам повезло попробовать настоящий осетинский пирог, то вы навсегда запомните его изумительный вкус.

У нас для вас хорошая новость – приготовить это вкуснейшее восточное угощение можно дома. Главный секрет – используйте качественные продукты.

Ингредиенты (тесто):

• мука пшеничная – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 300 мл;
• щепотка соли;
• сода – на кончике ножа.

Ингредиенты (начинка):

• куриный фарш – 350 г;
• крупная репчатая луковица;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление

1. Замешайте тесто из просеянной муки, молока, яйца, соли и соды. Оно не должно быть очень плотным.
2. Пусть тесто постоит полчаса, после чего вымесите его и разделите на две неравных части. Большая лепешка будет низом пирога.
3. Мелко нарежьте луковицу, посолите ее, измельчите чеснок. Все это добавьте в фарш, поперчите, влейте немного воды и хорошо перемешайте. Следите, чтобы фарш был в меру жидким.
4. Раскатайте большую тестовую лепешку в блин толщиной 5 мм. Положите его на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Выложите на тесто фарш ровным слоем.
5. Раскатайте меньшую лепешку. Она должна быть тоньше первой в два раза. Накройте ею пирог и плотно защипите концы. По верху пирога сделайте 4 − 6 надрезов.
6. Поставьте пирог в духовку и запекайте 20 минут при 200 градусах. При необходимости регулируйте температуру и время выпекания.

Когда пирог приготовится, хорошенько смажьте его сливочным маслом. Подавайте на стол только в горячем виде.

Что приготовить из куриного фарша − котлеты, а что кроме котлет?

У каждой хозяйки в холодильнике можно найти куриный фарш. Обычно его используют для котлет, но из нашей статьи вы узнаете, что приготовить из куриного фарша на ужин или к приходу гостей.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем на ужин

Этот классический рецепт достаточно простой в исполнении.

Чтобы блюдо получилось нежным и нежирным, курицу лучше протушить или проварить.

Что нужно:

• картофель − 0,5 кг;
• куриный фарш − 350 г;
• средняя луковица;
• сухари для панировки;
• яйца – 2 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Фарш протушите или пожарьте.
2. Приготовьте классическое картофельное пюре, добавить в него яйца.
3. Лук порежьте на мелкие кубики и протушите.
4. Емкость для выпечки смажьте маслом и посыпьте сухарями.
5. На дно выложите часть картофельного пюре, затем мясо, лук и покройте все остальным пюре.
6. Сверху запеканку стоит присыпать сухарями, после чего поставить в разогретую духовку.

Запекается блюдо, примерно, 40 − 45 минут при 180 °С. Запеканку можно посыпать сыром, обработать сливками, сметаной или нежирным майонезом.

Готовое кушанье подается в теплом виде с овощным гарниром.

Готовим люля-кебаб в духовке

Это вкуснейшее блюдо, пришедшее на наши столы с Востока, можно приготовить в обычном духовом шкафу.

Ингредиенты:

• курятина – 1,2 кг;
• лук – 30 г;
• сало – 50 г;
• петрушка – 15 г;
• хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
• микс перцев – 0,5 ч. л.;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Чтобы замариновать лук, используем:

• головка лука – 1 шт.;
• обычная соль и сахар – по 1 ч. л.;
• уксус – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подержите в воде деревянные шпажки. Так они не загорятся в процессе запекания мяса в духовке.
2. Уберите с грудок кости (если есть) и нарежьте мякоть небольшими кусками, которые будет удобно пропускать сквозь мясорубку.
3. Одну луковицу разрежьте на 4 части, вторую порежьте кольцами.
4. Луковые кольца сложите в отдельную емкость, высыпьте к ним соль и сахар, полейте их уксусом.
5. Хорошо перемешайте лук и оставьте его мариноваться.
6. Прокрутите курицу, лук и сало на мясорубке.
7. Посолите, поперчите фарш, добавьте к нему хмели-сунели и смесь перцев.
8. Вымесите фарш руками, поотбивайте его об стол – это сделает его структуру плотной и эластичной. Чтобы облегчить работу с фаршем, поставьте его в духовку на 30 − 45 минут.
9. Смажьте противень растительным маслом. Налепите фарш почти по всей длине шпажки и придайте ему форму колбаски. Выложите на противень.
10. Поставьте в разогретую духовку и запекайте по 15 минут на каждой стороне.

Готовое блюдо подавайте с соусами, аджикой, маринованным луком и свежими овощами.

Сочные и вкусные котлеты

Бытует мнение, что куриная котлета всегда получается сухой из-за особенностей мяса. Но с помощью нашего рецепта вы сможете развеять этот миф.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 650 г;
• яйцо – 1 шт.;
• средняя луковица;
• панировочные сухари – 100 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление:

1. В неглубокую миску положите фарш. Добавьте к нему яйцо и лук, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
2. Если фарш вышел жидким, добавьте в него немного муки.
3. Поставьте сковороду на огонь, подождите, пока она прогреется, и налейте немного растительного масла. Пока оно греется, сформируйте несколько котлет из фарша, обваляйте их в сухарях и положите жариться.
4. Обжаривайте порции с обеих сторон до полной готовности.

Подавайте блюдо с кашей или овощами. Котлеты вкусные и в теплом, и в холодном виде.

Осетинский пирог с куриным фаршем

Если вам повезло попробовать настоящий осетинский пирог, то вы навсегда запомните его изумительный вкус.

У нас для вас хорошая новость – приготовить это вкуснейшее восточное угощение можно дома. Главный секрет – используйте качественные продукты.

Ингредиенты (тесто):

• мука пшеничная – 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 300 мл;
• щепотка соли;
• сода – на кончике ножа.

Ингредиенты (начинка):

• куриный фарш – 350 г;
• крупная репчатая луковица;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление

1. Замешайте тесто из просеянной муки, молока, яйца, соли и соды. Оно не должно быть очень плотным.
2. Пусть тесто постоит полчаса, после чего вымесите его и разделите на две неравных части. Большая лепешка будет низом пирога.
3. Мелко нарежьте луковицу, посолите ее, измельчите чеснок. Все это добавьте в фарш, поперчите, влейте немного воды и хорошо перемешайте. Следите, чтобы фарш был в меру жидким.
4. Раскатайте большую тестовую лепешку в блин толщиной 5 мм. Положите его на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Выложите на тесто фарш ровным слоем.
5. Раскатайте меньшую лепешку. Она должна быть тоньше первой в два раза. Накройте ею пирог и плотно защипите концы. По верху пирога сделайте 4 − 6 надрезов.
6. Поставьте пирог в духовку и запекайте 20 минут при 200 градусах. При необходимости регулируйте температуру и время выпекания.

Когда пирог приготовится, хорошенько смажьте его сливочным маслом. Подавайте на стол только в горячем виде.

Фаршированные блинчики с начинкой

Блинчики с нежным куриным фаршем будут идеальным завтраком для вашей семьи.

Ингредиенты (тесто):

• мука – 8 ст. л.;
• молоко – 0,5 л.;
• сахар – 1 ст. л. с горкой;
• соль и сода – по щепотке;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты (начинка):

• куриный фарш – 400 г;
• лук – 220 г;
• сливочное масло – 45 г;
• рис – 35 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, специи – на свое усмотрение;
• куриный бульон или кипяченая вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Порежьте лук как можно мельче. Отварите рис.
2. Смешайте растительное и сливочное масло, обжарьте в полученной смеси лук.
3. Добавьте к луку фарш и доведите до готовности.
4. К фаршу отправьте соль, перец, любимые специи.
5. Смешайте фарш с рисом, потомите пару минут. Влейте бульон или воду. Проверьте фарш на вкус, добавьте то, чего не хватает.
6. Готовую начинку поставьте остывать.
7. Разложите тонкий блин на ровную поверхность. Положите в середину немного начинки и равномерно ее распределите. Сверните блинчик. Проделайте такое с каждым.

Блюдо готово. Подавайте его в теплом виде с соусом или сметаной.

Легкий суп с фрикадельками

Если не знаете, что приготовить из куриного фарша, кроме котлет, сварите суп. Он получится легким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• фарш – 450 г;
• рис – 20 г;
• средняя луковица;
• небольшая морковь;
• несколько картофелин;
• вода:
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Поставьте емкость с водой на огонь.
2. Пока жидкость греется, с фарша сделайте небольшие фрикадельки.
3. Бросьте их в кипящую воду и проварите.
4. Чистый рис отварите отдельно в течение нескольких минут.
5. Бросьте в общую кастрюлю нарезанный картофель, лук и морковь. Проварите 10 минут.
6. Добавьте рис, соль и перец при необходимости. Доведите суп до готовности.
7. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться не меньше часа.

Чтобы улучшить вкус супа, подавайте его со свежим укропом или петрушкой.

Тефтельки-ежики с рисом в томатном соусе

Это блюдо получило свое название благодаря рису, который выступает из тефтелей и напоминает ежовые иголки. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления этого блюда.

«Ежики» готовим, используя такой продуктовый набор:

• куриный фарш − 0,5 кг;
• рис − 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• небольшая луковица −1 шт.;
• томатная паста − 2 ст. л.;
• горчица − 0,5 ч. л.;
• соевый соус − 1 ст. л.;
• мука;
• подсолнечное масло.

Схема приготовления:

1. Порежьте мелко луковицу. Отварите рис до полуготовности.
2. Смешайте фарш с луком, яйцом, приправами, солью и рисом.
3. Сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и выложите на хорошо разогретую сковороду.
4. Обжарьте с каждой стороны на небольшом огне.
5. Залейте «ежики» водой, добавьте пасту, горчицу, соевый соус. Для обогащения вкуса бросьте несколько лавровых листков, соль и приправы.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь и протушите 20 − 25 минут.

Чтобы «ежики» получились вкусными, соблюдайте следующие правила:

• Используйте сырой или недоваренный рис – только он создаст «колючки».
• Чтобы тефтели держали форму, хорошо вымесите фарш и добавьте к нему яйцо.

Колбаса из куриного фарша в мультиварке

Куриная колбаса в мультиварке станет настоящей находкой для женщин, желающих есть вкусную пищу и не поправляться.

Благодаря натуральному составу и технике приготовления, такую колбасу можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 600 г;
• куриная грудка – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сладкий перец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• жирная сметана – 1 ст. л.;
• укроп;
• желатин – 20 г;
• соль, специи – на свое усмотрение;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Порежьте грудку на небольшие кубики, смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный лук, перец и чеснок.
2. Вбейте в мясо яйцо, добавьте сметану, специи, посолите.
3. Руками перемешайте фарш, добавьте туда крахмал и желатин, опять перемешайте.
4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
5. В чашу мультиварки вылейте литр воды, на пароварочную подставку выложите колбаски, включите опцию «Пароварка». Колбаски будут готовы через полчаса.
6. После дайте им остыть и положите в холодное место на час − полтора.

Охлажденные колбаски можно кушать с любым гарниром или использовать для бутербродов.

Мясные зразы с начинкой из грибов

У многих людей вкус картофельных зраз с начинкой ассоциируется с детством. Предлагаем вам повторить этот вкусный рецепт, только картофель мы заменим куриным филе.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 450 г;
• грибы – 100 г;
• небольшая луковица;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари для панировки;
• подсолнечное масло;
• специи и соль.

Приготовление:

1. Мелко порезанный лук обжарить до готовности.
2. Нарезные грибы отправить к луку и жарить на небольшом огне около 10 минут
3. В фарш добавьте немного сливочного масла, чтобы он был сочнее. Затем вбейте одно яйцо и специи, перемешайте до однородности.
4. Взбейте яйцо, сухари высыпьте в отдельную миску. Фарш разделите на 8 − 11 частей.
5. Чтобы зразы получились красивыми, используйте этот способ: положите мясной шарик на доску и столовой ложкой сделайте из него блинчик толщиной 2 − 3 мм. В серединку положите начинку и начинайте залеплять края блинчика. После, возьмите зразу в руки и подкорректируйте ее форму.
6. Готовые зразы смочите в яйце, затем в сухарях и кладите на разогретую сковороду.
7. Обжарьте зразы до золотистости, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 − 25 минут.

Зразы хороши в качестве самостоятельного блюда и как дополнение к каше или картофельному пюре.

Фаршированные блинчики с начинкой

Блинчики с нежным куриным фаршем будут идеальным завтраком для вашей семьи.

Ингредиенты (тесто):

• мука – 8 ст. л.;
• молоко – 0,5 л.;
• сахар – 1 ст. л. с горкой;
• соль и сода – по щепотке;
• яйцо – 1 шт.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты (начинка):

• куриный фарш – 400 г;
• лук – 220 г;
• сливочное масло – 45 г;
• рис – 35 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль, специи – на свое усмотрение;
• куриный бульон или кипяченая вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Порежьте лук как можно мельче. Отварите рис.
2. Смешайте растительное и сливочное масло, обжарьте в полученной смеси лук.
3. Добавьте к луку фарш и доведите до готовности.
4. К фаршу отправьте соль, перец, любимые специи.
5. Смешайте фарш с рисом, потомите пару минут. Влейте бульон или воду. Проверьте фарш на вкус, добавьте то, чего не хватает.
6. Готовую начинку поставьте остывать.
7. Разложите тонкий блин на ровную поверхность. Положите в середину немного начинки и равномерно ее распределите. Сверните блинчик. Проделайте такое с каждым.

Блюдо готово. Подавайте его в теплом виде с соусом или сметаной.

Легкий суп с фрикадельками

Если не знаете, что приготовить из куриного фарша, кроме котлет, сварите суп. Он получится легким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• фарш – 450 г;
• рис – 20 г;
• средняя луковица;
• небольшая морковь;
• несколько картофелин;
• вода:
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Поставьте емкость с водой на огонь.
2. Пока жидкость греется, с фарша сделайте небольшие фрикадельки.
3. Бросьте их в кипящую воду и проварите.
4. Чистый рис отварите отдельно в течение нескольких минут.
5. Бросьте в общую кастрюлю нарезанный картофель, лук и морковь. Проварите 10 минут.
6. Добавьте рис, соль и перец при необходимости. Доведите суп до готовности.
7. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться не меньше часа.

Чтобы улучшить вкус супа, подавайте его со свежим укропом или петрушкой.

Что нужно знать о курином фарше

Куринный фарш принято готовить из мяса, которое предварительно отделяется от окорока или куриной грудки. Конечно, в магазинах и супермаркетах часто встречается уже готовый фарш, однако больше уверенности в том продукте, который готовится собственными руками в домашних условиях.

Что делать из куриного фарша? Данный вопрос имеет массу ответов. Например, из приготовленного фарша можно сделать вкусные котлеты, пельмени, фрикадельки, голубцы, пирожки, различные запеканки и многое другое.

Данный вид мяса отлично подходит, как для взрослых, так и для детей. Его вкус очень нежный и не имеет резких запахов, что придает блюдам утонченность.

Для того, чтобы блюда из фарша курицы были вкуснее и разнообразнее в него можно добавить разные приправы и специи.

Главным преимуществом куриного фарша является то, что это мясо относят к диетическому продукту, именно поэтому оно отлично впишется в рацион людей, которые тщательно следят за своим здоровьем и контролируют массу тела.

Тефтельки-ежики с рисом в томатном соусе

Это блюдо получило свое название благодаря рису, который выступает из тефтелей и напоминает ежовые иголки. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления этого блюда.

«Ежики» готовим, используя такой продуктовый набор:

• куриный фарш − 0,5 кг;
• рис − 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• небольшая луковица −1 шт.;
• томатная паста − 2 ст. л.;
• горчица − 0,5 ч. л.;
• соевый соус − 1 ст. л.;
• мука;
• подсолнечное масло.

Схема приготовления:

1. Порежьте мелко луковицу. Отварите рис до полуготовности.
2. Смешайте фарш с луком, яйцом, приправами, солью и рисом.
3. Сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и выложите на хорошо разогретую сковороду.
4. Обжарьте с каждой стороны на небольшом огне.
5. Залейте «ежики» водой, добавьте пасту, горчицу, соевый соус. Для обогащения вкуса бросьте несколько лавровых листков, соль и приправы.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь и протушите 20 − 25 минут.

Чтобы «ежики» получились вкусными, соблюдайте следующие правила:

• Используйте сырой или недоваренный рис – только он создаст «колючки».
• Чтобы тефтели держали форму, хорошо вымесите фарш и добавьте к нему яйцо.

Простота приготовления и легкость усвоения

Блюда из куриного фарша рекомендуются всем любителям курятины. Его можно детям и людям, которые придерживаются диеты. Его преимущество состоит в том, что фарш не содержит жиров, шкур и других производственных отходов. Именно поэтому он легко усваивается организмом.

Фарш из курятины готовится чаще всего из грудки и окороков. Даже самая неопытная хозяйка удивится, насколько просты процессы готовки даже самых, казало бы, сложных блюд. Разнообразие блюд просто ошеломляет. Это могут быть котлеты, тефтели, мясные рулеты и пироги, супы с фрикадельками. Фаршем можно начинить перцы, приготовить голубцы, использовать, как начинку для пиццы. Давайте узнаем несколько интересных рецептов.

На обед, ужин и даже на праздничный стол можно приготовить вкуснейшие куриные тефтели. Тушеные в томатном соусе они порадуют свои вкусом даже самых строгих гурманов.

Тефтели из куриного фарша в томатном соусе

Ингредиенты	Количество
фарш куриный	— 0,5 кг
рис длиннозерный	— 1 стакан
яйцо	— 1 шт
томатная паста	— 3-4 ст.л.
мука пшеничная	— 2 ст.л.
лук	— 2 головки
морковь	— 2 шт
соль	— по вкусу
масло постное	— 50-70 мл
черный перец	— по вкусу и желанию

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

155 Ккал

Начинаем процесс приготовления:

1. Начнем с риса, так как его нужно приготовить первым делом. Хорошенько промойте его под проточной водой и поставьте вариться до полуготовности;
2. Тем временем, лук режем на кубики, а морковь трем на крупной терке;
3. В глубокой миске смешиваем фарш, муку, вбиваем яйцо, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем;
4. Добавьте вареный рис. Снова перемешайте;
5. Накрутите круглые тефтельки среднего размера;
6. Поместите на раскаленную сковороду. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки;
7. Лук и морковь обжариваем и добавляем томатную пасту;
8. Тефтели перекладываем в кастрюльку, заливаем томатной подливой и тушим до полной готовности (около 20-25 минут).

Томатную пасту в летнее время можно заменить на спелые помидоры. Получится не менее вкусно. Блюдо подавайте горячим с овощным салатом или тушеными овощами.

Колбаса из куриного фарша в мультиварке

Куриная колбаса в мультиварке станет настоящей находкой для женщин, желающих есть вкусную пищу и не поправляться.

Благодаря натуральному составу и технике приготовления, такую колбасу можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 600 г;
• куриная грудка – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• сладкий перец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• жирная сметана – 1 ст. л.;
• укроп;
• желатин – 20 г;
• соль, специи – на свое усмотрение;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Порежьте грудку на небольшие кубики, смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный лук, перец и чеснок.
2. Вбейте в мясо яйцо, добавьте сметану, специи, посолите.
3. Руками перемешайте фарш, добавьте туда крахмал и желатин, опять перемешайте.
4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
5. В чашу мультиварки вылейте литр воды, на пароварочную подставку выложите колбаски, включите опцию «Пароварка». Колбаски будут готовы через полчаса.
6. После дайте им остыть и положите в холодное место на час − полтора.

Охлажденные колбаски можно кушать с любым гарниром или использовать для бутербродов.

Блюда из куриного фарша – лучшие идеи приготовления вкусных блюд на каждый день

Блюда из куриного фарша просты в приготовлении и часто рецепты не требуют сложных или недоступных продуктов. Из курятины и пары ингредиентов можно сотворить угощение, достойное торжественного меню, фуршета или простого быстрого перекуса на работе.

Что приготовить из куриного фарша?

Почти любые рецепты из куриного фарша можно менять, учитывая собственные предпочтения. Главное сырье должно быть хорошего качества, а лучше сделать его самому, перекрутив мясо через мясорубку.

1. Если вы хотите, чтобы вкусные блюда из куриного фарша были еще и сочными, используйте не только грудку, но еще и филе с ножек и бедрышек.
2. Вкус угощения будет более насыщенным, если вы перекрутите мясо через крупное ситечко.
3. Курятина хорошо сочетается с разными овощами, потому смело добавляйте в фарш лук, морковь, чеснок и зелень. Не бойтесь сыпать приправы: куркуму, тимьян, перцы или простую смесь карри, так блюда из куриного фарша будут вкуснее.
4. Перед применением, готовый фарш должен настояться, пропитаться сопутствующими ароматами специй и овощей.

Как приготовить котлеты из куриного фарша?

Вкусные котлетки из куриного фарша можно готовить и каждый день, вариантов их изготовления много, потому рецепт прекрасно меняется с дополнением овощей, специй. Если поменять традиционный способ готовки на сковороде с маслом и запечь их в духовке, блюдо станет более полезным и не жирным совсем.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• карри, соль, перец;
• панировка;
• сыр – 150 г.

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом, йогуртом и специями, оставьте в холоде на час.
2. Сыр порежьте небольшими брусочками.
3. Сделайте из фарша лепешки, начините кусочком сыра, слепите котлеты, запанируйте.
4. Запекаются котлеты из куриного фарша в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Суп с фрикадельками из куриного фарша

Фрикадельки из куриного фарша для супа можно делать впрок, заморозив их. Так вы можете в любое время приготовить первое блюдо, не заморачиваясь с постоянной заготовкой фарша и лепкой мясных шариков. Основа супа может быть любая: овощная или грибная, в итоге суп выйдет вкусным и наваристым. В фарш положите зелень, чеснок и немного свиного сала для сочности.

Ингредиенты:

• фрикадельки – 12-15 шт.;
• вода – 700 мл;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• картофель – 3 шт.4
• зелень, лаврушка;
• соль, хмели-сунели.

Приготовление

1. Воду вскипятите и бросьте фрикадельки, проварите 40 минут.
2. Спассеруйте до прозрачности лук, добавьте морковь, потомите 5 минут.
3. В бульон отправьте картофель, порезанный кубиком, варите до готовности.
4. Пересыпьте поджарку, приправьте солью и хмели-сунели, бросьте лаврушку.
5. Томите суп еще 5 минут.

Запеканка из куриного фарша

Такие блюда из куриного фарша могут быть многосоставными или с минимальным продуктовым набором. Если ограничиться мясом, сыром, соусом и грибами, то выйдет очень вкусное угощение, которое и готовить просто, и подать гостям не стыдно. Но если вам этого мало, добавьте овощей вроде томатов, спаржевой фасоли и картофеля.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• сыр – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• йогурт, майонез – по 1 ст. л.;
• соль, перец, карри, розмарин;
• чеснок – 2 зубца.

Приготовление

1. Приправьте фарш специями, распределите в промасленной форме.
2. Смешайте йогурт, майонез и пюрированный чеснок, присолите.
3. Вылейте соус поверх мяса, разровняйте.
4. Разложите кружочки томатов, щедро посыпьте сыром.
5. Готовится запеканка из куриного фарша в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Рулет из куриного фарша

Блюда из обычного куриного фарша, можно готовить специально для фуршетного меню. Хороший пример – рулет, который наполняют разными начинками, а в разрезе закуска всегда выглядит эффектной. Ярким и вкусным получится рулет из куриного фарша с яйцом, зеленью и сыром. Для сохранения сочности, заготовку нужно запанировать в сухарях.

• фарш – 700 г;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• укроп – 50 г;
• сыр твердый – 200 г;
• панировка, соль, специи.

Приготовление

1. Фарш смешайте со специями.
2. Присыпьте сухарями лист фольги, распределите на панировке фарш.
3. Сверху разложите рубленое яйцо, зелень и тертый сыр.
4. Сверните рулет, запечатайте в фольгу и запекайте 40 минут при 190 градусах. Разверните конверт и подрумяньте еще 10-15 минут.

Ежики из куриного фарша с рисом

Отличный способ накормить малышей полезной едой – приготовить ежики из куриного фарша с подливкой. Идеально подойдет сливочный соус на основе сметаны. Гарнир выбирайте любой, эти мясные шарики сочетаются и с кашей и с пюре. Рис лучше использовать длиннозернистый, при варке он и даст эффект «колючек»

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• рис длиннозернистый – 100 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1 ст.;
• сметана – 200 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рис отварите до полуготовности, охладите и смешайте с фаршем, посолите.
2. Вбейте яйцо, перемешайте.
3. Скатайте шарики, обжарьте со всех сторон, добавьте порезанный лук и тертую морковь, потомите все вместе 3-5 минут.
4. Смешайте воду и сметану, вылейте к ежикам и томите 20 минут.

Голубцы из куриного фарша

Ленивые голубцы из куриного фарша получаются вкусными, а за счет добавления капусты, еще и сочными и ароматными. Для улучшения вкусовых качеств в состав фарша добавьте поджарку из лука и моркови. Специи выбирайте на свое усмотрение, можно ограничиться смесью перцев и карри. Капуста подойдет и пекинка, и белокочанная.

Ингредиенты:

• куриное филе с грудки и ножек – 700 г;
• капуста – 300 г;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• сало свиное – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• вода 1 ст.;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Перекрутите мясо, капусту, сало через крупное ситечко.
2. Спассеруйте половину лука и моркови, пересыпьте в фарш, перемешайте, посолите, приправьте.
3. Слепите котлетки, запанируйте в муке и обжарьте до румяного цвета.
4. Переложите в форму для запекания.
5. Спассеруйте остаток лука и моркови, добавьте порезанный помидор, положите томатную пасту залейте водой.
6. Томите поджарку 5 минут и вылейте к голубцам.
7. Приготовление блюда из вкусного куриного фарша продлится 30 минут в духовке при 190 градусах.

Маффины из куриного фарша

Если вы не знаете, что сделать из куриного фарша быстро, вкусно и не запачкав руки, то обратите внимание на этот рецепт. Маленькие мясные кексы получаются изумительно вкусными, нежными. Дополнить их можно зеленью, сыром, грибами и подать в качестве перекуса в полдень или вкусно и полезно поужинать.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• сыр – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• овсяная мука – 2 ст. л.;
• соль, смесь перцев, карри;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

1. Смешайте фарш с тертым сыром, яйцом, йогуртом.
2. Всыпьте муку, приправы, соль, хорошо перемешайте.
3. Распределите заготовку по промасленным формочкам и запекайте 20-25 минут при 190 градусах.

Пицца из куриного фарша

Полезная и очень вкусная получится пицца из куриного фарша, вместо теста можно использовать мясной корж. Этот рецепт точно понравится тем, кто следит за питанием и ограничивает употребление углеводов. Таким блюдом можно смело ужинать, веди жиров в составе тоже мало. Начинку выбирайте, исходя из личных предпочтений.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• грибы маринованные – 7-8 шт.;
• помидор – 1/2 шт.;
• перец болгарский – 1/2 шт.:
• сыр – 200 г;
• йогурт – 1 ст. л.;
• томатный соус – 1 ст. л.;
• соль;
• яйцо.

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.
2. Разровняйте мясной пласт на промасленном пергаменте.
3. Смешайте томатный соус с йогуртом, распределите на поверхности фарша.
4. Разложите пластинки грибов, полукольца перца полукружки помидора.
5. Притрусите сыром, запекайте 20 минут при 190.

Пирог из куриного фарша

Самый простой и быстрый рецепт несладкой выпечки – пирог из слоеного теста с куриным фаршем. Вкуснейшая хрустящая оболочка с сочным мясным наполнением точно понравится всем любителям домашней еды. В начинку можно добавить сыр, грибы и дополнить любыми специями. Тесто подойдет любое: дрожжевое или бездрожжевое.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец, специи;
• тесто – 500 г.

Приготовление

1. Разделите тесто на две не равные части.
2. Больший лист распределите в промасленной форме.
3. Фарш поджарьте с рубленым луком, добавьте зелень.
4. Смешайте фарш с тертым сыром, солью и специями. Распределите поверх коржа.
5. Накройте вторым пластом теста, края защипите, а поверхность смажьте яйцом и наколите вилкой.
6. Пеките 35 минут при 190 градусах.

Крылышки в медово-соевом соусе в духовке – это яство, удивляющее пикантным насыщенным вкусом. Особенность блюда достигается добавлением горчицы, чеснока, имбиря. Разнообразие рецептов порадует хозяек, которые хотят вкусно накормить всю семью.	Курица в кляре – вкусные рецепты хрустящих крылышек, ножек и отбивных Курица в кляре – универсальное угощение, готовить которое можно и в праздник, и просто для быстрого перекуса. В тесте жарят или запекают разные части птицы, не только филе, поэтому интересные рецепты найдутся для каждого любителя вкусной еды
Крылышки в медово-горчичном соусе – самые вкусные рецепты пикантного блюда Крылышки в медово-горчичном соусе можно оформить во всяческих вариациях, тем самым расширяя домашнее меню или выбирая версию, максимально соответствующую своим предпочтениям. Каждый раз блюдо получается пикантным и вкусным.	Жареная курица на сковороде – блюдо, которое сумеет приготовить каждый кулинар. Выбрав подходящую часть птицы можно и сытную подливку сделать, и закуску к пиву, и сочные котлеты. Мясо прекрасно сочетается с пряностями и любыми гарнирами.

Источник: https://womanadvice.ru/blyuda-iz-kurinogo-farsha-luchshie-idei-prigotovleniya-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den

Мясные зразы с начинкой из грибов

У многих людей вкус картофельных зраз с начинкой ассоциируется с детством. Предлагаем вам повторить этот вкусный рецепт, только картофель мы заменим куриным филе.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 450 г;
• грибы – 100 г;
• небольшая луковица;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари для панировки;
• подсолнечное масло;
• специи и соль.

Приготовление:

1. Мелко порезанный лук обжарить до готовности.
2. Нарезные грибы отправить к луку и жарить на небольшом огне около 10 минут
3. В фарш добавьте немного сливочного масла, чтобы он был сочнее. Затем вбейте одно яйцо и специи, перемешайте до однородности.
4. Взбейте яйцо, сухари высыпьте в отдельную миску. Фарш разделите на 8 − 11 частей.
5. Чтобы зразы получились красивыми, используйте этот способ: положите мясной шарик на доску и столовой ложкой сделайте из него блинчик толщиной 2 − 3 мм. В серединку положите начинку и начинайте залеплять края блинчика. После, возьмите зразу в руки и подкорректируйте ее форму.
6. Готовые зразы смочите в яйце, затем в сухарях и кладите на разогретую сковороду.
7. Обжарьте зразы до золотистости, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 − 25 минут.

Зразы хороши в качестве самостоятельного блюда и как дополнение к каше или картофельному пюре.