Мясной рулет с начинкой из макарон

6

Приготовил : Марина Золотцева

22.04.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вы любите готовить рулеты из фарша и ищите новые идеи? Тогда именно для вас предлагаю сочный, красивый при подаче и довольно сытный мясной рулет с макаронами, которым не стыдно накормить гостей.

Как приготовить «Мясной рулет с макаронами»

1. Как сделать мясной рулет с макаронами? Все предельно просто. Для начала необходимо отварить в подсоленной воде макароны на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. В данном варианте используются спагетти, но это могут быть и другие формы.

2. Тем временем вымыть, просушить и пропустить через мясорубку мясо. Добавить соль, перец и специи по вкусу. При желании можно добавить измельченный чеснок или рубленную свежую зелень. Чтобы легче было работать с фаршем, необходимо подготовить небольшой кусочек чистой ткани, смоченной в воде. Фарш выложить на ткань (можно использовать также пергамент для выпечки или фольгу, однако предварительно смазав маслом) и разровнять.

3. За это время макароны уже будут готовы. Их откинуть на дуршлаг, просушить и взбрызнуть маслом.

4. Макароны немного остудить и выложить сверху мяса.

5. При желании можно добавить еще тертый сыр. Затем с помощью ткани аккуратно завернуть рулет, запечатывая края со всех сторон.

7. Рулет можно переложить в форму для запекания. Яйцо взбить со щепоткой соли и смазать им рулет со всех сторон. С помощью вилки сделать несколько проколов сверху.

8. Рулет присыпать измельченными сухарями и на дно налить немного растительного масла. Отправить в предварительно разогретую духовку на 45-50 минут. Когда мясной рулет с макаронами в домашних условиях будет готов, его немного остудить и можно подавать к столу.

Мясной рулет с макаронами

Попробуйте приготовить необычный мясной рулет с макаронами.

Для этого понадобятся:

• Фарш 500 гр.
• Макароны соломка 120 гр.
• Крупа манная 2 ст. л.
• Крахмал 1 ст. л.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 50 гр.
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• Паприка сладкая 1 щепотка
• Куркума 1 щепотка
• Соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить такой рулет:

Берем 120 г макарон соломка. Крупные. Кладем их в кипящую подсоленную воду. Варить нужно не до полной готовности. Воду сливаем. Макароны перекладываем в отдельную миску. Добавляем сладкую паприку и куркуму. Все перемешиваем.

Выкладываем макароны ровно друг на друга на пищевую пленку и заворачиваем их. Уберем их в холодильник, а пока займемся приготовлением фарша.

Возьмем одну луковицу и мелко порежем ее ножом. После отправляем его на подогретую сковороду и обжариваем до прозрачности.

Теперь в отдельную миску кладем фарш.

Добавим к нему 50 гр размягченного сливочного масла. Добавляем одно куриное яйцо. Добавляем 2 столовые ложки манной крупы. Добавим и 1 чайную ложку продавленного чеснока. Также половину чайной ложки соли и черного перца по вкусу. Сюда же добавляем и подготовленный лук.

Всю смесь хорошо перемешиваем.

Мелко нарезаем зелень.

На пищевую пленку выкладываем фарш. Выкладываем в форме прямоугольника по длине макарон. Посыпаем зеленью. На край укладываем макароны и заворачиваем в фарш с помощью пищевой пленки. Заворачиваем рулет в фольгу.

Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем рулет запекаться на 40 минут!

После открываем рулет и оставляем в духовке еще на 5-7 минут.

Рулет готов. Нужно дать ему немного остыть и можно подавать к столу!

Наталья Калинина (YouTube)

Рекомендуем почитать:

1. Суп с сардинами

Как готовится мясной рулет с макаронами?

Весьма сытный и просто удивительно вкусный рулетик, который можно приготовить как в качестве обычного повседневного блюда, так и в виде замечательной и необыкновенной праздничной закуски. Готовится такое блюдо достаточно легко и быстро, да и состав продуктов совсем простой. Список необходимых составляющих для приготовления такого рулета: 100 граммов макаронных изделий (подойдут длинные трубочки), примерно половина килограмма куриного фарша, три-четыре зубчика чеснока, 50 граммов сливочного масла, 20 миллилитров сливок (20-процентной жирности), одно куриное яйцо, две столовых ложки манной крупы, одна столовая ложка крахмала (картофельного), одна чайная ложка воды, а еще одна чайная ложка куркумы, перец и соль по вкусу, измельченная зелень и тертый сыр по желанию. Куриный фарш при помощи блендера следует смешать со сливочным маслом, измельченным чесноком и куриным яйцом. Затем добавить в получившуюся смесь крахмал, манку, нежирные сливки (которые, кстати. можно заменить молоком), а также перец и соль, после чего хорошенько все это перемешать и убрать на некоторое время в холодильник. Макароны нужно выложить в кипящую воду с добавлением соли, довести их до кипения и, проварив несколько минут, убрать кастрюлю с огня, закрыть крышкой и дать немного постоять, учитывая при этом, что макароны должны быть немного сыроваты. Далее откинуть макароны на дуршлаг и слить воду, посыпать их куркумой и перемешать, а потом выложить ровненькими полосками на пищевую пленку, плотно завернуть и поставить в холодильник на полчаса. На прямоугольный лист фольги подходящего размера нужно разложить ровным слоем подготовленный фарш и щедро посыпать его зеленью и натертым сыром. После выложить на фарш вынутые из фольги макароны и свернуть все это в виде рулета, плотно завернув края фольги. Запекается такой рулетик в течение 40-45 минут при 180 градусах…

Мясной рулет с макаронами и сыром

Рецепт из далекого советского прошлого, когда на полках магазинов было пусто, но приготовить что-то вкусное и как-то разнообразить рацион все же хотелось… вот и готовили вместо привычных котлет, например, такой рулет с макаронами. Сегодня в магазинах можно купить любые продукты, но старенькие советские рецепты нет-нет да и вспомню и вовсе не потому, что ностальгия, а потому, что они простые, быстрые и действительно вкусные. Приготовьте и убедитесь сами!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо, луковицу и хлеб прокрутите на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и очень тщательно вымесите до однородной смеси. Подготовленный фарш хорошо отбейте, а затем накройте и дайте минут 30 настояться. Пока фарш настаивается, отварите и обсушите макароны. Выложите фарш на пленку и раскатайте в однородный по толщине прямоугольник.

Разложите макароны.

Посыпьте тертым сыром.

Аккуратно сверните в рулет.

Далее возможны варианты. Можно рулет при помощи пленки перенести на противень, слегка смазать майонезом или сметаной, можно еще и припорошить тертым сыром, а затем поставить в духовку и запекать до готовности. Как вариант можно рулет уложить в форму и запекать в форме.

Я же на этот раз запекала в фольге, т.е. перенесла рулет на лист слегка смазанной растительным маслом фольги, завернула, переложила на противень и поставила в разогретую до 200°С духовку до готовности (примерно минут на 30–40), а примерно за 15-20 минут до готовности развернула фольгу и слегка посыпала рулет тертым сыром, чтобы зарумянился. После духовки дала минут 10 постоять, нарезала и подала. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Приятного вам аппетита!

Пошаговая инструкция приготовления Мясной рулет с макаронами

Шаг 1

Из этих продуктов будем готовить наш рулет.

Шаг 2

Макароны отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать.

Шаг 3

Фарш выложить в миску. Пропустить через мясорубку лук, картофель, намоченную и отжатую булочку без корочки. Добавить яйцо, газированную воду, соль, перец и всё хорошо перемешать с фаршем. Выложить фарш на влажную пленку, или полотенце, пластом (толщиной около 1 см). Отваренные макароны выложить на середину пласта. При помощи пленки или полотенца соединить края мясного пласта так, чтобы они находили друг на друга. Сформировать рулет с начинкой внутри.

Шаг 4

При помощи того же полотенца выложить рулет на смазанный маслом противень швом вниз. Сверху рулет смазать маслом, посыпать сухарями, сделать несколько проколов вилкой.

Шаг 5