Кексы, из всех видов домашней выпечки — одни из самых простых в приготовлении и всегда вкусные! Не нужно проводить полдня на кухне, колдуя над миской с тестом, или рыскать по магазинам, в поисках секретных ингредиентов. Готовятся они, как правило, из доступных продуктов, которые всегда имеются в холодильнике.
Напомню, что недавно мы с вами уже приготовили несколько рецептов кексов на кефире. Сегодня вас ожидает новая порция вкусняшек! Можно готовить кексы в силиконовых формах, бумажных или любых других. Это может быть порционный десерт или один большой пирог. Одним словом, неважно! Главное, что вкусно будет в любом случае!
Сегодня у нас по плану 5 новых рецептов кексов к чаю, которые готовятся на скорую руку. Например, когда неожиданно позвонили подружки с известием о визите и можно быстро организовать вкусный десерт для веселого чаепития! Ведь ни одна сладкоежка не откажется от пышного домашнего лакомства.
Чтобы не покупать в магазинах не очень-то дешевую выпечку, лучше приготовьте ее сами. Это будет гораздо доступнее по цене и, что немаловажно, безопаснее и даже полезнее. Ведь готовить будем с любовью и из простых, проверенных ингредиентов!
Нежная и ароматная яблочная шарлотка
Самый удачный вариант быстрого десерта – это, конечно же, шарлотка с яблоками. Есть несколько вариантов ее приготовления. Мы предлагаем вам простой рецепт с фото этой сладкой выпечки. Несмотря на легкость процесса приготовления, шарлотка получается очень вкусной.
Состав:
- 3-4 яблочка;
- 2 яйца;
- 200 мл кефира;
- 250 г просеянной муки;
- 200 г сахарного песка;
- ¼ ч. л. пищевой соды;
- ¼ ч. л. соли.
Приготовление:
- Яблочки промываем, очищаем от сердцевинки и нарезаем маленькими кубиками.
- Форму для выпекания застилаем пергаментом и выкладываем яблочные дольки, равномерно распределяя их.
- Сахарный песок соединяем с яйцами и взбиваем до однородного состояния.
- Добавляем к яично-сахарной смеси кефир и соду, предварительно гашенную уксусом. Можно заменить соду разрыхлителем для теста.
- Взбиваем полученную смесь миксером, постепенно всыпая просеянную муку. Следите, чтобы тесто не получилось слишком крутым, поскольку тогда шарлотка не будет нежной и мягкой.
- Заливаем тестом яблочки и отправляем форму в духовой шкаф.
- Запекаем шарлотку при температурной отметке 180-190 градусов до готовности.
Витаминный салат за 5 минут: рецепт с фото
Этот очень вкусный, но простой салат из свеклы (вареной или свежей) подойдет для не очень плотного и полезного ужина. Свекла положительно повлияет на пищеварительную систему, орехи подарят силу и энергию, а чернослив устранит проблемы со стулом. Кроме того, сочетание простых ингредиентов настолько вкусное, что вы обязательно получите удовольствие!
Что вам потребуется:
- Свекла – 1-2 головки (зависит от того, насколько она крупная).
- Грецкие орехи – 1-2 горсти (не жаренные, очищенные, можно заменить на любые другие орешки).
- Чернослив – маленькая горсть плодов (5-6 шт.)
- Любое растительное масло – 2-3 ст.л.
- Сыр – 2 ст.л. мелкой стружки для украшения блюда
Как готовить:
- Вареная свекла подойдет намного больше для приготовления салата, но также можно использовать и свежую.
- Натрите его на терку для корейской морковки (также подойдет обычная крупная терка).
- Добавьте по вкусу соль, можно выдавить зубок чеснока
- Чернослив заранее замочите в кипятке на несколько минут, а потом нарежьте его мелкой и тонкой соломкой.
- Орехи можно подробить или добавить такими, какими вы их почистили.
- Салат тщательно перемешайте и посыпьте сыром перед подачей
Очень вкусный и быстрый салат из свеклы за 5 минут
-
Читайте также:
Яблочно-вишневый пирог на скорую руку
Если вы ищете рецепты с фото сладких пирогов на скорую руку, то этот подойдет как нельзя кстати. Изысканный пирог с яблоками и вишней станет украшением любого стола. Вы можете выбрать фрукты и ягоды на свой вкус.
Состав:
- 200 г просеянной муки;
- 200 г сахарного песка;
- 4 яйца;
- 1 ч. л. порошка-разрыхлителя;
- 80 г сливочного масла;
- 150 г вишен (можно замороженных);
- 2 яблочка.
Приготовление:
- Соединяем яйца с сахарным песком и взбиваем до однородности.
- Добавляем в яично-сахарную смесь разрыхлитель и перемешиваем.
- Не переставая помешивать, всыпаем небольшими порциями просеянную муку. Вымешиваем тесто.
- Размягченное масло хорошенько разминаем вилкой и добавляем в тесто. Тщательно вымешиваем его.
- Яблочки промываем, очищаем, удаляем сердцевинки и нарезаем средними кубиками.
- Вишенки также промываем, вынимаем из них косточки и нарезаем кубиками.
- Теперь выкладываем в тесто яблочные и вишневые кусочки и перемешиваем.
- Форму, в которой будем запекать наш десерт, покрываем пергаментом и выливаем в нее тесто.
- Помещаем пирог в духовой шкаф и выпекаем при температурной отметке 180 градусов около получаса.
Быстрое миндальное печенье
Миндальное печенье Изысканный вкус печенья делает его подходящим даже для праздничного стола. Испечь его при этом быстро и просто – нужно только найти миндальную муку.
Ингредиенты
- 1 куриное яйцо (потребуется только белок);
- 85 г сахарной пудры;
- 400 г миндальной муки;
- Добавка со вкусом миндаля по желанию.
Для печенья лучше подходит миндальная мука крупного помола. Ее можно приготовить в домашних условиях. Для этого измельчить миндаль и смешать его с мукой.
Миндальную муку высыпать в миску и добавить к ней сахарную пудру, которую предварительно стоит просеять. Тщательно перемешать лопаткой.
Взять другую миску. Разбить яйцо, отделить белок от желтка. Белок взбить до пышной белой пены. Всыпать половину смеси из миндальной муки и сахара, перемешать, затем добавить вторую половину и снова перемешать, используя деревянную лопатку. Тесто может быть очень густым или слегка более жидким, что повлияет на форму, но не на вкус печенья.
Противень смазать сливочным маслом. Двумя чайными ложками выложить тесто, формируя будущее печенье. Оставлять между выпечкой расстояние в 4-5 см, так как при выпекании печенье значительно увеличится в размерах. Получится примерно 15 печеней.
Посыпать тесто сверху просеянной сахарной пудрой. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить противень выпекаться. Через 15-20 минут печенье покрывается твердой корочкой из карамели, оставаясь при этом мягким внутри.
Если хранить печенье в пластиковом контейнере с плотно закрытой крышкой, оно надолго останется хрустящим и ароматным.
-
Читайте также:
Творожно-ягодная выпечка за считаные минуты
Этот рецепт с фото сладкой выпечки из дрожжевого теста – просто находка для каждой хозяюшки. Готовится такой пирог быстро, а на вкус получается просто непревзойденным. Тесто мы возьмем готовое, а ягоды вы можете выбрать любые.
Состав:
- 400 г дрожжевого теста;
- 200 г ягод;
- 100 г сахарного песка;
- 100 г творога;
- 4 яйца.
Приготовление:
- Тесто размораживаем при комнатной температуре и раскатываем его аккуратненько.
- Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, обязательно сделав бортики.
- Сверху выкладываем ягодки.
- Яйца соединяем с сахарным песком и взбиваем до консистенции однородной массы.
- Творог перетираем через сито и добавляем в яично-сахарную смесь, перемешиваем.
- Полученной смесью заливаем ягодки и отправляем пирог в духовой шкаф.
- Выпекаем около получаса при температурной отметке 190 градусов.
Омлет в помидоре за 5 минут: рецепт с фото
Приготовить обычный омлет можно совсем необычно, пользуясь современными секретами кулинарии. В результате, запекая омлет в крупном помидоре, вы получите не только вкусное, но к тому же и очень полезное блюдо. Готовить его можно в любой кухонной технике: духовка, мультиварка, но лучше всего подходит – микроволновка.
Что подготовить:
- Помидор – 1 большой и крупный плод
- Яйцо – 1-2 шт. (зависит от крупности яиц)
- Специи по своему вкусу
- Сыр – 1 небольшой ломтик
- Зелень для подачи
ВАЖНО: При желании вы также можете добавить в омлет мелко нарезанную ветчину, колбасу или даже сосиски, заранее обжаренные грибы или кусочки овощей.
Как готовить:
- Вам следует аккуратно срезать верхушку помидора и вынуть содержимое, оставив стенки плода.
- Яйцо взбейте со специями, натрите сыр, перемешайте, влейте внутрь помидора.
- Этот томат посыпьте сверху зеленью, поставьте в микроволновку
- Накройте помидор крышкой (специально, чтобы яйцо не стрельнуло в процессе приготовления и не испачкало микроволновку внутри).
- Запекайте омлет 2-3 минуты, подавайте горячим
Омлет в помидоре
Жареное печенье – это вкусно!
Оказывается, что печенье можно не только выпекать, но и жарить. Если вам необходимо приготовить сладкий десерт на скорую руку и сломалась духовка, попробуйте сделать такое печенье.
Состав:
- 200 г просеянной муки;
- 150 г размягченного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- по 1 ч. л. разрыхлителя и коричного порошка;
- 100 г пудры сахарной;
- 1 ст. л. отфильтрованной воды;
- соль;
- масло растительное.
Приготовление:
- В глубокую чашку высыпаем просеянную муку.
- Масло разминаем вилкой и добавляем к муке. Перетираем масло с мукой до состояния крошки.
- Теперь добавляем 80 г пудры сахарной, коричный порошок и разрыхлитель, размешиваем.
- В отдельной емкости взбиваем яйцо, добавляем к нему по 1 ст. л. отфильтрованной воды и масла растительного, солим и перемешиваем.
- Яично-масляную смесь потихонечку вводим в муку, замешивая тесто. Тесто для печенья должно быть по консистенции эластичным и густым.
- Притрушиваем мукой рабочую поверхность и выкладываем на нее наше тесто. Раскатываем его.
- С помощью специальных формочек вырезаем печенье. Если формочек нет, воспользуйтесь обычным стаканом.
- На растительном масле обжариваем печенье с обеих сторон до приобретения им корочки золотистого оттенка. Внимание: обжаривать заготовки нужно на небольшом огне.
- Присыпаем печенье пудрой сахарной и подаем к столу.
Быстрый торт без выпекания
Торт – праздничное блюдо, приготовление которого обычно занимает долгие часы. Но с рецептом сладкого блюда из печенья и вареной сгущенки сделать сладкий десерт можно за 15 минут. Простой рецепт требует совсем немного ингредиентов и минимальные кулинарные умения, а получается вкусно и насыщенно.
Ингредиенты
- 400 гр песочного печенья;
- 180 гр сливочного масла;
- 1 банка вареной сгущенки.
В большой чаше приготовить крем. Выложить внутрь мягкое сливочное масло всю банку вареного сгущенного молока. Тщательно перемешать, пока масса не станет однородной.
Печенье измельчить вручную, прокрутить через мясорубку или размолоть в блендере. Смешать получившуюся крошку с кремом из масла и вареной сгущенки и хорошо перемешать. Крем должен пропитать измельченное печенье, сделать его мягким.
Выложить получившуюся массу на тарелку и руками придать форму, уплотняя торт. Поставить в холодильник пропитываться и схватываться.
Пряники к чаю – что может быть лучше?
На скорую руку можно приготовить и пряники в глазури. Поверьте, они получатся гораздо вкуснее, чем магазинный продукт.
Состав:
- 0,5 л кефира;
- 2,5 ст. сахарного песка;
- 4 яйца;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 4 ст. л. масла оливы (или любого растительного);
- 3,5 ст. просеянной муки;
- соль.
Приготовление:
- Соединяем кефир с содой и перемешиваем.
- В отдельной посуде соединяем 1,5 ст. сахарного песка и 2 яйца, взбиваем. Теперь в яично-сахарную смесь добавляем масло растительное и соль. Опять перемешиваем.
- Полученную смесь соединяем с кефиром и перемешиваем.
- Небольшими порциями всыпаем просеянную муку, взбивая тесто миксером.
- Теперь выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем его руками. Следите, чтобы оно не получилось крутым, но при этом с легкостью отходило от рук.
- Делим тесто на несколько частей и каждую раскатываем в пласт толщиной в 1-1,5 сантиметра. Посредством обычного стакана вырезаем кружочки из теста.
- Противень застилаем пергаментом и выкладываем заготовки. Отправляем пряники в духовой шкаф и выпекаем полчаса при температурной отметке в 180 градусов.
- А в это время сделаем вкусную глазурь для наших пряников. Все просто: нам нужно взбить 2 белка с 1 ст. сахарного песка.
- За пять минут до готовности пряников вынимаем противень и смазываем их белковой глазурью.
- Потом отправляем лакомство в духовку и через пять минут вынимаем.
Яичница в хлебе за 5 минут: рецепт с фото
Приготовить сытный, полезный и вкусный завтрак вы можете из простых продуктов, которые имеются в вашем холодильнике. Вы всегда можете как-то разнообразить определенное блюдо, добавив ингредиенты по своему вкусу.
Что подготовить:
- Хлеб – 2 кусочка тостового хлеба (любого: белого или серого).
- Яйцо – 1 шт. (для одной порции)
- Сыр – 1 ломтик (любого сорта)
- Зелень, специи по вкусу
ИНТЕРЕСНО: При желании вы так же можете добавить слайс ветчины, соленые огурчики или 1-2 колечка свежих томатов.
Как готовить:
- Поставьте на плиту сковороду и сделайте умеренный огонь (желательно использовать сковороду с тефлоновым и антипригарным покрытием).
- Из хлебного квадратного кусочка удалите мякоть, оставив только корочку.
- Мякоть ссыпьте в мисочку, туда же вбейте яйцо и все тщательно перемешайте.
- На сковороду (уже горячую и без масла) положите квадратную корочку от хлеба.
- Внутрь корочки налейте хлебно-яичную массу и накройте ее ломтиком сыра, а поверх еще и кусочком хлеба.
- Жарьте 2 минуты, потом аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще 2 минуты, а потом подавайте.
ВАЖНО: В процессе взбивания яйца можно добавить любые специи по вкусу, свежую зелень или даже кусочки овощей. Яйцо также можно не взбивать, а вылить цельным без хлебного мякиша.
Яйцо в хлебе
Бутерброды с сыром
Это базовый рецепт, который вы можете разнообразить на своё усмотрение. Доставайте всё, что есть у вас в холодильнике, намазывайте на хлеб и запекайте в микроволновке!
Ингредиенты:
- 1 батон;
- твёрдый сыр;
- помидоры черри;
- майонез;
- базилик;
- чеснок.
Приготовление:
- Нарежьте батон ломтиками. Смажьте каждый из них майонезом.
- Сыр натрите, смешайте с базиликом, выдавите чеснок.
- Помидоры черри разрежьте пополам, уложите на кусочки батона.
- Сверху посыпьте сыром.
- Запекайте в микроволновке, пока сыр не расплавится.
Творожный чизкейк
Девушкам важно в новогодние праздники не поправиться. Для таких особ приготовьте легкий творожный чизкейк. Для его приготовления потребуется:
-
Читайте также:
- печенье песочное – 250 г;
- масло сливочное 85 г;
- творог, рекомендовано мягкий – 250 г;
- сахарный песок – 110-130 г;
- сливки жирностью 35% — 280 г;
- желатин – 15 г;
- вода – 70 г;
- ванильный сахар – по вкусу.
Приготовить чизкейк без выпечки в дома просто:
- Переложите печенье в пакет или оберните его пищевой пленкой. Измельчите его скатертью или мясорубкой, чтобы получилась песочная крошка. Тоже самое можно сделать, пропустив его через терку, переработав блендером или кофемолкой.
- Растопите сливочное масло и перемешайте его с печеньем. Должна получиться однородная вязкая масса.
- Добавьте к ней сгущенку и снова все перемешайте. Важно, чтобы вся масса выглядела рассыпчато, а не напоминала один сплошной комок.
- Разложите на форме пергамент и равномерным слоем выложите на нее массу из песка, масла и сгущенки. Уберите содержимое в холодильник и оставьте настаиваться на 30-40 минут.
- Пока основа остывает, начните готовить верхнюю часть. Вылейте в чашу сливки и взбивайте их блендером или миксером до тех пор, пока не образуется плотная густая пена.
- Отдельно соедините творог с сахаром и перемешайте содержимое блендером. По желанию можете добавить к консистенции ванильный сахар или корицу.
- Растопите на водяной бане разбухший желатин, после чего смешайте его со сладкой творожной массой.
- Соедините ее со взбитыми сливками.
- Выложите массу на песочную основу и аккуратно разровняйте края. Готовый чизкейк уберите для застывания в холодильник на 3-4 часа.
По желанию украсьте чизкейк свежими ягодами, дольками фруктов, цукатами или сухофруктами. Чтобы сделать его еще более аппетитным, можно в продуктовом магазине купить специальное желе для приготовления кондитерских изделий, которое сначала нужно развести водой согласно инструкции, а затем равномерно распределить по творожной массе.
На заметку! Рекомендуется готовить чизкейк на пергаментной бумаге, выгладывая массу в специальную форму, которую потребуется снять только после застывания продуктов. Так, десерт приобретет красивый вид и четкие границы.
