Рецепт с фото: салат грибное лукошко с шампиньонами

27 Январь 2014 Мария Главная страница » Вторые блюда » Блюда из овощей Просмотров: 8939

Салат из зеленого горошка с грибами – замечательный салат. Прежде всего потому, что его вкусно кушать и без майонеза. В пост данный рецепт салата очень может выручить, разбавляя однообразие традиционных винегретов, квашеной капусты и морковных салатов. А если речь не идет о постном меню, тогда тем более – смело добавляем майонез и получаем простой и вкусный салат, который приятно слопать и теплым, и холодным. Зеленый горошек я беззаветно люблю с детства, жареные грибы – тоже, и сейчас мне ничто не мешает объединить в одном салате эти яркие акцентные компоненты.

Грибной салат с горошком

Приготовление салата из горошка не вызовет трудностей даже у начинающей хозяйки. Вкусный и простой, он готовится не более 10 минут.

Потребуется:

1. Грибы свежие, консервированные или маринованные – 230 г.
2. Консервированный горошек –1 банка.
3. Картофель – 1 шт.
4. Лук – 1 шт.
5. Свежая зелень (лук, петрушка).
6. Специи.
7. Растительное масло, сметана или майонез.

Согласно рецепту, картофель предварительно тщательно промываем под проточной водой и отвариваем в мундире до полной готовности. Консервированные грибочки откидываем на дуршлаг, ополаскиваем водой, затем нарезаем брусочками или пластиночками. Лук очищаем от кожуры, мелко шинкуем и вместе с грибами отправляем жариться на раскаленную сковороду с растительным маслом. Добавляем соль и перец по вкусу. После того, как луково-грибная масса приобретет золотистый оттенок, выключаем огонь, остужаем.

Теперь нарезаем отварной картофель и укладываем его на дно салатника. К нему отправляем консервированный горошек. Сверху посыпаем свежей нарезанной зеленью и в заключение размещаем грибную смесь с луком. Тщательно перемешиваем, если необходимо, добавляем сметану или майонез.

По желанию можно использовать в рецепте соленые огурцы.

Салат с грибами, картофелем и яйцами

Простой салат, приготовленный с консервированными шампиньонами, оправдывает своё название, так как все ингредиенты доступны на каждой кухне и подготавливаются заранее.

• 300 г консервированных грибов;
• 3 отваренные картофелины;
• 3 сваренные вкрутую яйца;
• 1 луковица красная;
• 2 свежие огурца;
• 100 г твёрдого сыра;
• Масло растительное;
• Майонез – для заправки;
• Зелень укропа или петрушки.

Рецепт приготовления простого салата с консервированными шампиньонами описан ниже по этапам.

1. С консервированных плодовых тел слейте жидкость, промойте под краном и порежьте кусочками.
2. Налейте в сковороду немного растительного масла, выложите грибные кусочки и обжарьте 10 мин. на среднем огне.
3. В другой сковороде обжарьте порезанный кубиками красный лук до подрумянивания, выложите в тарелку и дайте остыть.
4. Отваренную предварительно картошку и яйца очистите, нарежьте мелкими кубиками.
5. Огурцы промойте, срежьте кончики и тоже порежьте мелкими кусочками, сыр натрите на крупной тёрке.
6. Все ингредиенты смешайте (сыр возьмите только половину), заправьте майонезом, тщательно перемешайте.
7. Сверху посыпьте стружкой тёртого сыра и украсьте веточками или листиками свежей зелени.

Салат из грибов с горошком №2

Потребуется:

1. Свежие или соленые грибы – 500 г.
2. Морковка – 1 шт.
3. Лук – 2 шт.
4. Зелёный горошек 200 г.
5. Майонез или сметана.

Грибочки промывают под проточной водой, удаляют плодоножки, снимают кожицу. Зачем их нарезают дольками, обжаривают в небольшом количестве масла. Не забываем при необходимости подсолить!

Морковку мелко нарезаем или натираем на терке. На отдельной сковороде обжариваем до мягкости. Лук очищаем и шинкуем, отправляем его к морковке. Жарим около 5 минут. После того, как лук станет золотистым, отправляем всю зажарку к грибной массе. Остужаем получившуюся смесь, после чего выкладываем в глубокое блюдо и добавляем зеленый горох. Сверху поливаем майонезом. Солим и перчим по вкусу.

Очень важно следовать рецепту, в котором сказано, что в данном салате должно быть мало масла. Если же случилось так, что его оказалось в избытке, значит, необходимо слить излишек.

Салат из консервированных шампиньонов с копчёной курицей и ананасом

Салат, приготовленный из консервированных шампиньонов с копчёной курицей, является одним из самых сытных. Он прекрасно разнообразит повседневное меню семьи и утолит голод. Однако такое блюдо лучше не употреблять на ночь – оно достаточно жирное и острое.

• 500 г копчёной куриной грудки;
• 400 г консервированных грибов;
• 5 яиц;
• 200 г консервированных ананасов;
• Зелень петрушки;
• 4 отваренные картофелины;
• 1 свежий огурец;
• Майонез – для заправки.

Салат с добавлением куриной грудки и консервированных шампиньонов никого не оставит в стороне во время обеденной трапезы.

1. Куриное мясо порезать кубиками, с грибов слить жидкость, порезать соломкой.
2. Отварить яйца 10 мин. в подсоленной воде, дать остыть, снять скорлупу и измельчить на тёрке.
3. Картофель почистить, порезать кубиками, с огурца срезать кончики, порезать соломкой.
4. С ананасов слить жидкость, порезать небольшими кусочками.
5. Соединить в глубокой миске все подготовленные ингредиенты, смешать.
6. Заправить майонезом, перемешать и подавать к столу, украсив свежей зеленью.

Рецептура с грибами, горошком и курицей

Потребуется:

1. Мясо курицы (филе) – 250 г.
2. Грибы – 150 г.
3. Лук – 1 шт.
4. Горошек зеленый – 1 банка.
5. Куриное яйцо – 3 шт.
6. Специи, соус, свежая зелень.

Рецепт салата с курицей и грибами прост в приготовлении.

Для этого очищаем и шинкуем лук, обжариваем его на растительном масле. Как только он станет полупрозрачным, отправляем его к нарезанным грибам. Жарим до появления золотистой корочки. Солим, перчим по вкусу.

Мясо курицы отвариваем около получаса. Остужаем. А затем вместе с отварными яйцами нарезаем кубиками.

Салат, приготовленный с консервированными шампиньонами, сухариками и ветчиной, всегда получается вкусным и сытным. А для сочности в него можно добавить не репчатый лук, а сладкий фиолетовый. Блюдо отлично подойдёт для обеденных перекусов на работе.500 г грибов;200 г любых сухариков;1 фиолетовая луковица;Свежий огурец;Листья салата;300 г ветчины;Масло оливковое;Оливки без косточек – для украшения.Как правильно приготовить салат с консервированными шампиньонами, описано в пошаговом рецепте.Грибы промываются в проточной воде, нарезаются соломкой, лук очищается и нарезается тонкими полукольцами.Ветчина нарезается кубиками, листья салата тонкими полосками, огурец кубиками.Все ингредиенты соединяются в одной ёмкости, заправляются оливковым маслом и перемешиваются.Перед подачей посыпьте салат сухариками и порезанными оливками. Салат с консервированными шампиньонами, кукурузой и солёными огурцами Отличный вариант вегетарианского салата с консервированными шампиньонами и солёными огурцами просто не может не понравиться. Вместо постного майонеза можно заправить блюдо соевым соусом или оливковым маслом.5-7 шт. отваренного картофеля;3 солёных огурца;1 белая луковица;6 яиц (сваренных вкрутую);300 г консервированной кукурузы;500 г грибов;1 пучок зеленой петрушки;Майонез или оливковое масло.Рецепт приготовления салата с консервированными грибами шампиньонами и солёными огурцами описан пошагово для удобства тех, кто только начинает свою кулинарную «карьеру».Картошку, яйца, лук очистить, порезать небольшими кусочками, выложить в миску.Огурцы натереть на крупной тёрке, выжать руками сок, соединить с другими ингредиентами.С кукурузы слить сок, порезать плодовые тела кубиками, выложить в салат, заправить по вкусу постным майонезом или оливковым маслом.Перемешать и подавать к столу, украсив рубленой зеленью петрушки.