Салат из запеченной свеклы и жареного козьего сыра

06.04.2020 768 Овощные

Автор:Николай

Свёкла содержит огромное количество необходимых для поддержания здоровья витаминов и минералов, а свекольный сок отличается различными лечебными свойствами. Блюда из свёклы могут быть разнообразными благодаря сочетанию практически с любым продуктом. С добавлением фруктов – салат со свёклой приобретает сочный и неповторимый вкус, с чесноком и пряностями – аромат, с сыром и черносливом – угощение становится пикантным и нежным.

[ Скрыть]

Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

3 средние варёные свёклы;
5–6 черносливин;
1 авокадо;
горсть грецких орехов;
горсть тыквенных семечек;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте свёклу соломкой. Нарежьте чернослив крупными кусочками, а авокадо — небольшими кубиками.

Добавьте к ингредиентам рубленые грецкие орехи, тыквенные семечки, лимонный сок и соль. Тщательно перемешайте салат.

Видео

На видео продемонстрирован пошаговый рецепт приготовления салата «Пиковая дама» со свёклой от канала «Светлана Чернова».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос

Была ли эта статья полезна?

Читайте также:

Паштет из лесных грибов — деликатесная закуска для праздника и будней

Спасибо за Ваше мнение!

Статья была полезнаПожалуйста, поделитесь информацией с друзьями

Да (100.00%)

Нет

Пожалуйста, напишите, что не так и оставьте рекомендации по статье

Отменить ответ

Оценить пользу статьи: (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Обсудить статью:

Читайте также:

Штаны женские домашние 690-2 синий/розовый

Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

Фото: Ildi Papp / Shutterstock

Ингредиенты

½ красной луковицы;
2 столовые ложки красного винного или яблочного уксуса;
1 чайная ложка горчицы;
4 столовые ложки оливкового масла;
3 средние свёклы;
1 крупная морковь;
60–80 г оливок;
½ пучка петрушки;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой. Нарежьте оливки кружочками. Порубите петрушку. Выложите ингредиенты в ёмкость с луком, приправьте солью и тщательно перемешайте.

Свёкла по-корейски

Стоит ознакомиться с пошаговым рецептом быстрого приготовления невероятно вкусного блюда. Свёкла по-корейски может присутствовать как на обеденном столе, так и на праздничном.

Ингредиенты

свёкла – 450 г;
чеснок – 3 зубчика;
лук – 1 головка;
растительное масло – 100 г;
сахар – 2 ст. л.;
уксус – 1 ст. л.;
соль – по вкусу;
кориандр – по вкусу;
перец (молотый) – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность	170,3
Жиры	61,2
Белки	57,8
Углеводы	51,3
Время приготовления	50 минут
Порции	4

Пошаговая инструкция

Для начала отварите свёклу (35 минут), натрите её на крупной тёрке.
Головку репчатого лука нашинкуйте тонкими полукольцами и отправьте на раскалённую сковороду, добавив растительное масло. Когда лук поджарится до коричневого цвета, выложите его в тарелку. Масло не убирайте – оно ещё пригодится.
Тёртую свёклу выложите в салатницу.
Добавьте сахар, соль и красный перец.
В салат выдавите чеснок.
Измельчите кориандр и также добавьте его в салатник.
Вылейте масло, на котором жарился лук, в самый центр салата, заливая, таким образом, все специи.
Теперь можете положить в салатницу лук.
Всё тщательно перемешайте.
Добавьте уксус.
Сверху салат накройте тарелкой и положите в холодильник. Там он должен постоять сутки или немного больше (1,5 суток).

Фотогалерея

Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

Фото: vkuslandia / Shutterstock

Ингредиенты

3 средние свёклы;
400 г варёного куриного филе;
3 зубчика чеснока;
50–80 г грецких орехов;
соль — по вкусу;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Заверните неочищенную свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Дайте корнеплоду остыть, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с курицей. Измельчите чеснок.

Орехи мелко порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде, а потом вместе с солью и майонезом добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте.

Салат из свёклы «Пиковая дама»

Салат подойдёт к праздничному столу на Новый год. Его можно выкладывать в любой форме. Пошаговые советы помогут быстро приготовить незабываемое блюдо.

Ингредиенты

отварная свёкла – 3 шт.;
чернослив – 30 г;
яблоко – 1 шт.;
грецкие орехи – 30 г;
солёный огурец – 3 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 1 шт.;
майонез – по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность	173,1
Жиры	71,0
Белки	56,4
Углеводы	45,7
Время приготовления	15 минут
Порции	4

Пошаговая инструкция

Огурцы мелко нарежьте.
Свёклу натрите.
Чернослив, предварительно замочив в воде (15 минут), нарежьте соломкой.
Измельчите грецкие орехи.
Яблоко натрите на тёрке.
Мелко нашинкуйте лук и чеснок.
Смешайте ингредиенты и заправьте майонезом.
Выложите готовый салат на блюдо и посыпьте сверху измельчённым грецким орехом для украшения.

Загрузка …

Читайте также:

Рыбные супы — 223 домашних вкусных рецепта приготовления

Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

Фото: Pixel-Shot / Shutterstock

Ингредиенты

1 красная луковица;
1 столовая ложка оливкового масла;
1–2 помидора;
несколько оливок;
несколько веточек петрушки;
1 зубчик чеснока;
2 средние варёные свёклы;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 пучка шпината.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Внесите свёклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и хорошенько перемешайте.

Пхали из свеклы по-грузински

Диетическое грузинское блюдо, от которого, с уверенностью можно сказать, не откажется ни один человек, заботящийся о своем здоровье. Состоит пхали из свеклы, зелени, орешков и других овощей.

Продукты для двух порций:

2 отварные свеклы;
половинка белой луковицы;
300 — 400 г капусты белокочанной;
2 зубчика чесночка;
80 — 100 г орехов грецких (очищенных);
приправа хмели-сунели (на вкус, примерно пару щепоток);
пучок кинзы небольшой;
ложка чайная винного уксуса (регулировать на свой вкус).

Как готовится пхали из свеклы по-грузински — рецепт с фото:

Капусту режем крупными частями и кидаем в кипящую воду на 2-3 минуты не больше. Откидываем овощ на дуршлаг, ждем, пока вся вода уйдет, и кладем продукт в салатницу.

Измельчаем грецкие орешки ножом или в блендере и добавляем их к капусте. Немного измельченного ореха оставьте для посыпки готового блюда.

Читайте также:

Как сделать сыр гауда в домашних условиях

Следом за орешками отправляем в салатницу порезанный мелко лук, порубленный чеснок, перемешиваем.

Очищаем вареную свеклу, режем ее произвольными кусочками (небольшими). Всыпаем к остальным продуктам, добавляем порубленную кинзу, хмели-сунели и уксус, все ингредиенты перетираем толкучкой или руками так, чтобы они несколько еще измельчились (помялись) и хорошенько перемешиваем полученную массу.

Отправляем пхали из свеклы в холодильник на 22-35 минуток. Масса должна остыть.

Достаем пхали по-грузински из холодильника, формируем из получившейся массы небольшие шарики. Посыпаем их немного измельченным орехом с зеленью и все готово, можно подавать блюдо на стол. Кушать свекольный пхали по-грузински нужно в охлажденном виде. Такие шарики станут отличным завтраком или ужином.

Салат с запечённой свёклой, нутом и маринованными огурцами

Фото: DronG / Shutterstock

Ингредиенты

3 средние свёклы;
2 зубчика чеснока;
1 веточка розмарина;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 маринованных или солёных огурца;
½ красной луковицы;
250 г консервированного или варёного нута;
½ лимона;
50 г феты;
несколько веточек петрушки или другой зелени.

Приготовление

Выложите на фольгу неочищенную свёклу, чеснок и розмарин. Полейте ложкой масла и небольшим количеством воды, посыпьте солью и перцем, прочно заверните. Запекайте 45–50 минут при температуре 180 °C, пока свёкла не станет мягкой. Остудите её и почистите.

Нарежьте свёклу и огурец одинаковыми кубиками, а лук — небольшими полосками. Измельчите запечённый чеснок.

Добавьте к ингредиентам нут, лимонный сок, соль, перец, оставшееся масло и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью.

Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

1 средняя варёная свёкла;
2 варёных яйца;
80 г твёрдого сыра;
8–10 черносливин;
1–2 зубчика чеснока;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите свёклу и яйца на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и перемешайте.

Свекольный салат «Здоровье»

Вкусное и полезное угощение, а главное – на быструю руку.

Ингредиенты

отварная свёкла – 3 шт.;
колбасный сыр – 200 г;
чеснок – 1 зубчик;
зелёный лук – по вкусу;
сметана, майонез, соль – по вкусу.

Сыр в свекольном салате использовать можно не только колбасный, но и любой другой.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность	141,4
Жиры	41,2
Белки	48,8
Углеводы	51,4
Время приготовления	10 минут
Порции	4

Пошаговая инструкция

Натрите свёклу.
Теперь нужно натереть сыр.
Свёклу и сыр смешайте.
Мелко нашинкуйте лук и чеснок.
Ингредиенты положите в салатницу, посолите и смешайте с майонезом и сметаной в равном количестве.

На видео продемонстрирован пошаговый рецепт салата «Здоровье» от канала «Светлана Чернова».

Пряный салат со свежей свёклой, морковью, изюмом и медовой заправкой

Фото: Fanfo / Shutterstock

Ингредиенты

3 средние моркови;
1 крупная свёкла;
70 г изюма;
½ чайной ложки паприки;
¼ чайной ложки молотого кумина;
¼ чайной ложки корицы;
соль — по вкусу;
щепотка молотого кайенского перца;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 чайные ложки мёда;
несколько веточек мяты.

Приготовление

Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавьте к ним изюм. Отдельно смешайте паприку, кумин, корицу, соль и перец. Добавьте лимонный сок и мёд и перемешайте до однородной консистенции.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре. Затем добавьте рубленую мяту и ещё раз перемешайте.

Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Фото: OlegD / Shutterstock

Ингредиенты

1 апельсин;
½ красной луковицы;
1 крупная варёная свёкла;
50 г феты;
горсть грецких орехов;
несколько веточек петрушки;
30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
1 столовая ложка мёда;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Нарежьте мякоть на дольки. Нарежьте лук небольшими полосками, а свёклу и фету — кубиками. Порубите орехи, измельчите петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мёд, масло, соль и перец. На блюдо выложите свёклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

Салаты из свеклы — 230 домашних вкусных рецептов приготовления

Свекольные закуски полезны и питательны, ведь основной ингредиент, который в них используется, богат натуральными витаминами и микроэлементами. Яркие блюда из сахарной свеклы придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам. Рецепты салатов из свеклы удивительно разнообразны. Для их приготовления следует тщательно выбирать овощ, который играет главную роль в угощении. Подойдут корнеплоды небольшого размера, слишком крупные могут оказаться кормовым вариантом. Их промывают от земляных комков и варят или запекают в духовом шкафу, не снимая кожуры и не обрезая хвостика.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Свекла	49	2	11
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Картошка	80	2	0.4	18.1
Лук репчатый	41	1.4	10.4
Грецкие орехи	650	15.2	65.2	7

Готовность продукта проверяют с помощью прокалывания ножом или вилкой. Свекла является основным компонентом в приготовлении всеми любимых винегрета, селедки под шубой, салатика с чесноком и черносливом. Она помогает другим ингредиентам лучше усваиваться. К сладкому овощу добавляют морковь, картофель, грибочки, свежие и соленые огурцы, капусту, яйца, фасоль, орехи, в качестве заправки используют сметану, майонез или растительное масло без запаха. Это незаменимый корнеплод для постного меню, из него можно приготовить десятки блюд, непохожих друг на друга.